5 2 FONCTIONS DES CRUSTACÉS. 



plus rapide que celle des crustacés proprement dits, et poiir 

 lesquels la durée de la vie est fort courte, les mues sont très- 

 rapprochées. Ainsi M. de Jurine, ayant observé des daphnies 

 depuis le moment de leur naissance jusqu'à celui de leur pre- 

 mière ponte, dans un intervalle de dix-sept jours, a compté 

 huit mues, qui éloient à peu près à deux jours d'intervalle 

 entre elles, et il n'a pas suivi ces mues au-delà , parce qu'elles se 

 succèdent de la même manière, en été, jusqu'à la mort de 

 l'animal. En hiver les mues sont bien retardées, et il n'e&t pas 

 rare de les attendre pendant huit ou dix jours. 



Lescypris, les apus, les branchipes , les lyncées, leslimna- 

 dies, les polyphèmes ont des mues aussi très-fréquentes. 



Dans tous les crustacés et entomostracés, on remarque 

 que la vieille peau se compose de toutes les parties principales 

 ei accessoires qui appartenoient à l'animal, et que souvent 

 chaque épine ou chaque poil y est vide, et recouvre une 

 autre épine ou un autre poil. L'analyse chimique de ce vieux 

 têt démontre qu'il est formé de chaux carbonalée et de chaux 

 phosphatée unie à la gélatine en diverses proportions , qui sont 

 relatives en général à la solidité de ce tél. On remarque aussi 

 que le principe colorant du têt est décomposable par l'action 

 de l'eau bouillante, et passe au rouge plus ou moins vif. 



NuTRirioN. La plupart des crustacés se nourrissent de ma- 

 tières solides, et ordinairement de matières animales, plus ou 

 moins en état de décomposition. Il en est cependant quelques 

 uns qui vivent de liquides qu'ils sucent , sur les animaux aux- 

 quels ils sont fixés. 



Les premiers sont tous pourvus d'une bouche plus ou moins 

 compliquée et composée, ainsi que nous l'avons vu ( pag. 1 1 ) , 

 d'une lèvre supérieure médiane sans lèvre inférieure propre- 

 ment dite, et d'un nombre variable d'organes broyeurs ou 

 masticateurs, se mouvant latéralement, et destinés à la tritu- 

 ration desalimens. Les autres ont plusieurs parties réunies de 

 façon à former une sorte de bec ou de suçoir. 



