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fort long et en scie sur ses bords supérieur et inférieur. Yeux 

 globuleux, rapprochés. Abdomen alongé , comprimé , arqué 

 en dessous : pièce intermédiaire de la nageoire caudale étroite, 

 alongée, tronquée et épineuse au bout; les latérales de forme 

 ovale alongée , composées d'une seule pièce, dont les côtes sont 

 assez saillantes. 



Ce genre renferme particulièrement les espèces de crusta- 

 cés marins comestibles, que l'on désigne par les noms de cre- 

 vettes, chevrettes, salicoques, squilles et bouquets , et dont la chair, 

 ainsi que celle des penées, des crangonset des nikas, cuite et 

 salée, est recherchée parles habitans des pays limitrophes de 

 la mer, et par ceux des grandes villes de l'intérieur. Les palé- 

 mons s'approchent beaucoup des rivages, et surtout de ceux 

 qui avoisinent l'embouchure des rivières. Ils nagent avec ai- 

 sance au moyen des fausses pattes en forme de petites nageoires, 

 dont leur abdomen est pourvu en dessous; mais lorsqu'ils se 

 sentent poursuivis , ils font agir cet abdomen lui-même et les 

 lames natatoires qui en garnissent l'extrémité, ce qui leur 

 donne les moyens de fuir très-rapidement à reculons et dans 

 diverses directions. Ils sont plus rares que les crangons, sur 

 nos côtes, aussi leur prix est-il toujours beaucoup plus élevé. 

 C'est particulièrement au printemps qu'on les recherche, 

 parce qu'alorslesfemelles portent un très-grand nombre d'œuls 

 dont le goût est agréable. On les pêche avec des filets à mailles 

 serrées, qui ont la forme d'une chausse d'Hippocrate , et qui 

 sont portés par un manche assez court. 



Paléjiom PORTE-SCIE : Palœmoii sermtus , Leach, Malac. Brit., 

 lab. 43 , fig. 1-10 ; Astacus serratus , Penn. ; Herbst , Cancr. , 

 tab. 27 , fig. 1 ; Palœmon xiphias, Piisso P Longueur totale, trois 

 à quatre pouces ; rostre très-prolongé en pointe, relevé à son 

 evtrémitéj pourvu sur sa tranche supérieure et près de sa base, 

 de six, sept ou huit dentelures, et sur l'inférieure , dequatre, 

 cinq ou six dents pareilles; doigts aussi longs que la main; 

 couleur générale , le rouge pâle , devenant plus vif sur les an- 



