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cheval. On le met souvent à la charrue dans les pays 

 où le terrain est léger; et son fumier est uu excel- 

 lent engrais pour les terres fortes et humides. 



LE BŒUF. 



Bos Taurus. L. 



La surface de la terre, parée de sa verdure, est le 

 fonds inépuisable et commun duquel l'homme et les 

 animaux tirent leur subsistance. Tout ce qui vit dans 

 la nature vit sur ce qui végète, et les végétaux vivent 

 à leur tour des débris de tout ce qui a vécu et vé- 

 gété. Pour vivre il faut détruire, et ce n'est en effet 

 qu'en détruisant des êtres que les animaux peuvent 

 se nourrir et se multiplier. Dieu, en créant les pre- 

 miers individus de chaque espèce d'animal et de vé- 

 gétal, a non seulement donné la forme à la poussière 

 de la terre, mais il l'a rendue vivante et animée, en 

 renfermant dans chaque individu une quantité plus 

 ou moins grande de principes actifs , de molécules or- 

 ganiques vivantes, indestructibles, et communes à 

 tous les êtres organisés. Ces molécules passent de 

 corps en corps, et servent également à !a vie actuelle 

 et à la continuation de la vie , à la nutrition, à l'ac- 

 croissement de chaque individu ; et après la dissolu- 

 tion du corps, après sa destruction, sa réduction en 

 cendres, ces molécules organiques, sur lesquelles la 

 mort ne peut rien, survivent, circulent dans l'uni- 

 vers, passent dans d'autres êtres, et y portent la nour- 



