128 ANIMAUX DOMESTIQUES. 



peut-être ni plus vraie, ni mieux fondée. Cependant, 

 bien loin que ces exceptions apparentes la détrui- 

 sent, elles me paroissent au contraire la confirmer; 

 car quoique le cheval et l'âne n'aient qu'un estomac , 

 ils ont des poches dans les intestins, d'une si grande 

 capacité , qu'on peut les comparer à la pause des ani- 

 maux ruminants ; et les lièvres ont l'intestin cœcum 

 d'une si grande longueur et d'un tel diamètre, qu'il 

 équivaut au moins à un second estomac. Ainsi il n'est 

 pas étonnant que ces animaux puissent se nourrir 

 d'herbe; et en général on trouvera toujours que c'est 

 de la capacité totale de i 'estomac et des intestins que 

 dépend dans les animaux la diversité de leur manière 

 de se nourrir; car les ruminants, comme le bœuf, le 

 bélier, le chameau , etc. , ont quatre estomacs et des 

 intestins d'une longueur prodigieuse; aussi vivent-ils 

 d'herbe, et l'herbe seule leur suffit. Les chevaux, les 

 ânes, les lièvres, les lapins, les cochons d'Inde, etc. , 

 n'ont qu'un estomac; mais ils ont un cœcum qui équi- 

 vaut à un second estomac, et ils vivent d'herbe et de 

 graines. Les sangliers, les hérissons, les écureuils, etc., 

 dont l'estomac et les boyaux sont d'une moindre ca- 

 pacité , ne mangent que peu d'herbe, et vivent de 

 graines, de fruits, et de racines ; et ceux qui, comme 

 les loups, les renards, les tigres, etc. , ont l'estomac 

 et les intestins d'une plus petite capacité que tous les 

 autres, relativement au volume de leur corps, sont 

 obligés, pour vivre, de choisir les nourritures les 

 plus succulentes, les plus abondantes en molécules 

 organiques, et de manger de la chair et du sang, des 

 graines et des fruits. 



C'est donc sur ce rapport physique et nécessaire, 



