1JO ANIMAUX DOMESTIQUES. 



même une viande succulente et si bonne , qu'elle l'ait 

 \ abase de nos meilleurs repas. 



Il résulte aussi de ce que nous venons de dire que 

 l'homme, dont l'estomac et les intestins ne sont pas 

 d'une très grande capacité relativement au volume 

 de son corps, ne pourroit pas vivre d'herbe seule : 

 cependant il est prouvé par les faits qu'il pourroit 

 bien vivre de pain, de légumes, et d'autres graines 

 de plantes, puisqu'on connoît des nations entières et 

 des ordres d'hommes auxquels la religion défend 

 de manger de rien qui ait eu vie. Mais ces exemples, 

 appuyés même de l'autorité de Pythagore, et re- 

 commandés par quelques médecins trop amis de la 

 diète, ne me paroissent pas suffisants pour nous con- 

 vaincre qu'il y eût à gagner pour la santé des hommes 

 et pour la multiplication du genre humain à ne vivre 

 que de légumes et de pain, d'autant plus que les gens 

 de la campagne, que le luxe des villes et la somp- 

 tuosité de nos tables réduisent à cette façon de vivre, 

 languissent et dépérissent plus tôt que les hommes 

 de l'état mitoyen, auxquels l'inanition et les excès 

 sont également inconnus. 



Après l'homme, les animaux qui ne vivent que de 

 chair sont les plus grands destructeurs; ils sont en 

 même temps et les ennemis de la nature et les rivaux 

 de l'homme : ce n'est que par une attention toujours 

 nouvelle, et par des soins prémédités et suivis, qu'il 

 peut conserver ses troupeaux, ses volailles, etc. , en 

 les mettant à l'abri de la serre de l'oiseau de proie, 

 et de la dent carnassière du loup, du renard, de la 

 fouine, de la belette, etc.; ce n'est que par une 

 guerre continuelle qu'il peut défendre son grain , ses 



