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lissent , fie laissent pas de répandre une liqueur appa- 

 remment à demi purulente, et qui peut causer des 

 ulcères à la vulve de la vache, lesquels dégénèrent 

 ensuite en carnosités. 



Le printemps est la saison où les v vaches sont le 

 plus communément en chaleur : la plupart, dans ce 

 pays-ci, reçoivent le taureau et deviennent pleines 

 depuis le i5 avril jusqu'au i5 juillet; mais il ne laisse 

 pas d'y en avoir beaucoup dont la chaleur est plus 

 tardive , et d'autres dont la chaleur est plus précoce. 

 Elles portent neuf mois, et mettent bas au commen- 

 cement du dixième. On a donc des veaux en quan- 

 tité depuis le i5 janvier jusqu'au i5 avril; on en a 

 aussi pendant tout l'été assez abondamment; et l'au- 

 tomne est le temps où ils sont le plus rares. Les si- 

 gnes de la chaleur de la vache ne sont point équivo- 

 ques : elle mugit alors très fréquemment et plus 

 violemment que dans les autres temps; elle saute sur 

 les vaches, sur les bœufs , et même sur les taureaux; 

 la vulve est gonflée et proéminente au dehors. Il faut 

 profiter du temps de cette forte chaleur pour lui 

 donner le taureau : si on iaissoit diminuer cette ar- 

 deur, la vache ne retiendroit pas aussi sûrement. 



Le taureau doit être choisi, comme le cheval éta- 

 lon, parmi les plus beaux de son espèce : il doit être 

 gros, bien fait et en bonne chair; il doit avoir l'œil 

 noir, le regard fier, le front ouvert, la tête courte, 

 les cornes grosses, courtes et noires, les oreilles lon- 

 gues et velues, le munie grand, le nez court et droit, 

 le cou charnu et gros, les épaules et la poitrine lar- 

 ges, les reins fermes , le dos droit, les jambes grosses 

 et charnues, la queue longue et bien couverte de 



