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1er son lait: quelque temps après, lorsque l'agneau 

 qui la telle aura pris de la force et qu'il commencera 

 à bondir, on pourra lui laisser suivre sa mère aux 

 champs. 



On livre ordinairement au boucher tous les agneaux 

 qui paroissent foibies, et l'on ne garde pour les éle- 

 ver que ceux qui sont les plus vigoureux , les plus 

 gros, et les plus chargés de laine : les agneaux de la 

 première portée ne son»t jamais si bons que ceux des 

 portées suivantes. Si l'on veut élever ceux qui nais- 

 sent aux mois d'octobre , novembre, décembre , jan- 

 vier, février, on les garde à l'é table pendant l'hiver; 

 on ne les en fait sortir que le soir et le matin pour té- 

 ter, et on ne les laisse point aller aux champs avant le 

 commencement d'avril : quelque temps auparavant 

 on leur donne tous les jours un peu d'herbe, afin de 

 les accoutumer peu à peu à cette nouvelle nourri- 

 ture. On peut les sevrer à un mois; mais il vaut mieux 

 ne le faire qu'à six semaines ou deux mois. On préfère 

 toujours les agneaux blancs et sans taches aux agneaux 

 noirs ou tachés, la laine blanche se vendant mieux 

 que la laine noire ou mêlée. 



La castration doit se faire à l'âge de cinq ou six 

 mois, ou même un peu plus tard, au printemps ou en 

 automne, dans un temps doux. Cette opération se 

 fait de deiix manières : la plus ordinaire est l'incision ; 

 on tire les testicules par l'ouverture qu'on vient de 

 faire, et on les enlève aisément : l'autre se fait sans 

 incision; on lie seulement, en serrant fortement avec 

 une corde, les bourses au dessus des testicules, et 

 l'on détruit par cette compression les vaisseaux qui y 

 aboutissent. La castration rend l'agneau malade et 



