LE BÉLIER ET LA BREBIS. 1 6o 



ne vient que de la grande quantité d'eau qu'ils ont 

 bue, n'est pour ainsi dire qu'une bouffissure, un 

 œdème qui les feroit périr de pourriture en peu de 

 temps , et qu'on ne prévient qu'en les tuant immé- 

 diatement après qu'ils se sont chargés de cette fausse 

 graisse ; leur chair même , loin d'avoir acquis des sucs 

 et pris de la fermeté , n'en est souvent que plus insi- 

 pide et plus fade : il faut, lorsqu'on veut leur faire 

 une bonne chair, ne se pas borner à leur laisser paî- 

 tre la rosée et boire beaucoup d'eau, mais leur don- 

 ner en même temps des nourritures plus succulentes 

 que l'herbe. On peut les engraisser en hiver et dans 

 toutes les saisons, en les mettant dans une étable à part 

 et en les nourrissant de farines d'orge, d'avoine, de fro- 

 ment, de fèves, etc., mêlées de sel, afin de les exciter 

 à boire plus souvent et plus abondamment : mais de 

 quelque manière et dans quelque saison qu'on les ait 

 engraissés, il faut s'en défaire aussitôt; car on ne peut 

 jamais les engraisser deux fois , et ils périssent presque 

 tous par des maladies du foie. 



On trouve souvent des vers dans le foie des ani- 

 maux. On peut voir la description des vers du foie des 

 moutons et des bœufs dans le Journal des Savants 1 , 

 et dans les Epliémérides d'Allemagne. On croyoit que 

 ces vers singuliers ne se trouvoient que dans le foie 

 des animaux ruminants ; mais M. Daubenton en a 

 trouvé de tout semblables dans le foie de l'âne , et il 

 est probable qu'on en trouvera de semblables aussi 

 dans le foie de plusieurs autres animaux. Mais on 

 prétend encore avoir trouvé des papillons dans le foie 

 des moutons. M. Rouillé, ministre et secrétaire d'État 



i. Année 1 668. 



