[S'2 ANIMAUX DOMESTIQUES. 



chaud : un seul peut suffire à plus de cent cinquante 

 chèvres pendant deux ou trois mois; mais cette ar- 

 deur qui le consume ne dure que trois ou quatre ans, 

 et ces animaux sont énervés, et même vieux, dès l'âge 

 de cinq ou six ans. Lorsque l'on veut donc faire choix 

 d'un bouc pour la propagation, il faut qu'il soit jeune 

 et de bonne ligure, c'est-à-dire âgé de deux ans, la 

 taille grande, le cou court et charnu , la tête légère, 

 les oreilles pendantes, les cuisses grosses, les jambes 

 fermes, le poil noir, épais, et doux, la barbe longue 

 et bien garnie. H y a moins de choix à faire pour les 

 chèvres ; seulement on peut observer que celles dont 

 le corps est grand, la croupe large, les cuisses four- 

 nies, la démarche légère, les mamelles grosses, les 

 pis longs , le poil doux et touffu , sont les meilleures. 

 Elles sont ordinairement en chaleur aux mois de sep- 

 tembre , octobre , et novembre ; et même , pour peu 

 quelles approchent du mâle en tout autre temps, 

 elles sont bientôt disposées à le recevoir, et elles 

 peuvent s'accoupler et produire dans toutes les sai- 

 sons : cependant elles retiennent plus sûrement en 

 automne, et l'on préfère encore les mois d'octobre 

 et de novembre par une autre raison, c'est qu'il est 

 bon que les jeunes chevreaux trouvent de l'herbe 

 tendre lorsqu'ils commencent à paître pour la pre- 

 mière fois. Les chèvres portent cinq mois et mettent 

 bas au commencement du sixième; elles allaitent leur 

 petit pendant un mois ou cinq semaines : ainsi l'on 

 doit compter environ six mois et demi entre le temps 

 auquel on les aura fait couvrir et celui où le che- 

 vreau pourra commencer à paître. 



Lorsqu'on les conduit avec les moutons, elles ne 



