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E una buona reazione quando si ha da fare con campioni di 

 olio tipici, ma non è molto sensibile per le miscele. 



Reazione di Brulle: In un tubo da saggio si mescolano 

 10 ce. di olio con gr. 0,10 di albumina secca polverata e si riscalda 

 sino a che l'albumina resti completamente decomposta. Con que- 

 sta reazione quasi tutti gli olii danno, dopo raffreddamento, delle 

 masse semifluide diversamente colorate. Certamente questo è il mi- 

 gliore dei reattivi, ma deve essere usato con molte precauzioni, 

 sia perchè l'albumina non è sempre ben preparata, sia perchè, alle 

 volte, si attacca alle pareti del tubo da saggio e carbonizzandosi 

 in parte dà una reazione colorata. 



Ripetendo molte volte questi saggi con acido nitrico, ho tro- 

 vato un modo di fare la reazione che finora non è stato adope- 

 rato da altri. 



Io propongo un reattivo, a composizione costante, che può 

 tenersi già pronto in laboratorio e si conserva lungamente senza su- 

 bire alcuna alterazione. 



Si prepara sciogliendo in un tubo da saggio un grammo di 

 gelatina incolore in 10 o 15 ce. di acido nitrico (densità 1,40), ri- 

 scaldando per pochi minuti a bagno d'acqua, e aggiungendo, dopo 

 raffreddamento, tanto acido nitrico da ottenere 100 ce. di reattivo. 



Si ottiene così un acido lievemente colorato in giallo, ohe è 

 sempre pronto all'uso. 



La reazione si esegue in questo modo : 



In un tubo da saggio si versa 1 ce. del reattivo e 5 ce. del- 

 l' olio sospetto e si riscalda sino a che 1' acido comincia a bollire ; 

 si allontana il tubo dalla fiamma, si lascia andare ancora la rea- 

 zione per uno o due minuti ed indi si raffredda il tubo. 



Nel primo momento della reazione si vede che l' olio diventa 

 estremamente limpido e prende una tinta molto chiara , indi a 

 poco a poco si va colorando più o meno intensamente ed infine 

 col raffreddamento si rapprende in una massa molle che dopo qual- 

 che tempo si solidifica. L' acido del reattivo resta più o meno co- 

 lorato. 



Ho provata la reazione con diversi tipi di olio che ho potuto 

 procurarmi da buone fonti ; però di ognuno di essi ho determi- 

 nate alcune caratteristiche per assicurarmi della loro genuinità. 



Ho avuto anche cura di scegliere olii che avessero un' aci- 

 dità inferiore al 6 '^/y. 



Ecco le varie reazioni cromatiche che ho ottenute su i varii 

 tipi di olii : 



