REGIIEllCHES SUR LES EERMEMS PROTEOLYTIOUES 

 DES INVERTÉBRÉS 



Par J. SELLIER 



Cliarir''' lie Cours à la Facullô de médecine de Boi'deaux 



LNTRODL'CTIO.N 



Bien que les diastases proLéolyliques des Invertébrés aient 

 fourni le sujet de travaux déjà nombreux, bien des points de 

 leur histoire restent indécis, quand les résultats obtenus ne 

 sont pas divergents ou contradictoires. Ceci n'est pas dû seule- 

 ment à une généralisation trop liàtive des conclusions d'expé- 

 riences réalisées sur un petit nombre d'animaux et que l'on 

 aurait voulu étendre au vaste ensemble des Invertébrés, car, 

 même quand il s'agit de groupes zoologiques naturels et relati- 

 vement restreints, l'accord n'est pas fait ; presque tout prête à 

 la discussion. 



Nous en citerons seulement deux exemples empruntés à 

 Dastre (1) qui résume ainsi ce qu'on sait à propos des Crustacés 

 décapodes : a On a discuté sur la nature des ferments protéolyti- 

 ques : ce serait tantôt de la pepsine agissant en milieu acide, tantôt 

 de la trypsine agissant en milieu alcalin. A défaut de cette hypo- 

 thèse, il faudrait admettre qu'il s'agit d'une trypsine particulière 

 pouvant agir plus ou moins efficacement en présence d'un léger 



(Il Pour la bibliographie de?; diastases digestives, A-oir Dastre, Physiologie com- 

 parée du foie. Dictionnaire de Physiologie, l'JOi, p. 802-806. 



