J. SELLIER : LES FERMEMS PROTÉOLYTIQUES DES INVERTÉBRÉS '6'.] 



précipitable par l'acide trichloracétique et titrable au formol. Il 

 était donc indispensable d'en faire la détermination. 



Le rapport ^ renseigne sur la relation qui existe entre la 



mise en liberté des proteoses et peptones dune part (X-) et des 

 amino-acides (N') d'autre part. La mise en liberté des amino- 

 acides étant due à la fonction tryplique ou éreptique, tandis que 

 la peptonisation est commune à la trypsine et à la pepsine, on 

 voit l'importance des variations de ce rapport. 



Le rapport — — '— donne la mesure globale de la pro- 



téolyse rapportée à KM) milligrammes d'azote albuminoïde (1). 



1 En elïel, soit par exemple >' =- 50 milligrammes d'azole albuminoïde préseni 

 dans le liquide de digestion lémoin . Après expérience, on trouve par exemple 

 (N- + ÎN^j = 40 milligrammes. Pour rapporter à 100 milligrammes de >' afin 

 d'avoir toujours des expériences C(imparal)les, le calcul suivant suffira : 

 Pour 50 milligrammes de >' on a 40 milligrammes de (X- + N'')- 



Pour 10(J nulligramuies de iN' on a — ttt — ou ^^t^ 



