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ScHLEM (1), Krukeisberg (2), LiNDiNER (3) Irouvcnt également 

 acide la sécrétion hépatique du même animal. 



D'autre part, Stamati (4) constate que le suc digestif ô'As/acus 

 est tantôt alcalin, tantôt acide, selon que l'animal est à jeun 

 ou en digestion. Voici, d'ailleurs, comment il s'exprime à ce 

 sujet : <( Toutes les fois que l'estomac de l'animal est vide 

 d'aliments, il ne contient que du suc jaune et la réaction est 

 alcaline. J'ai remarqué toutefois que quand l'estomac est en 

 pleine digestion et gorgé d'aliments, le contenu offre la réaction 

 acide, le suc alcalin réagit dans l'estomac sur les aliments et 

 c'est dans cet organe que prend naissance l'acidilé » 



Jordan (o), qui a employé le papier Lackmus comme indicateur, 

 signale des résultats diamétralement opposés. Ce suc serait 

 tantôt acide, tantôt alcalin chez les sujets à jeun, et constamment 

 alcalin chez ceux qui sont en digestion. 



Céphalopodes. — Claude Bernard (0), parlant de la réaction 

 des diverses régions de l'appareil digestif des Céphalopodes, dit: 

 « A propos des réactions des différentes parties de l'intestin, 

 voici ce que l'on peut dire : La bouche pendant l'afflux de la 

 salive offre constamment la réaction alcaline. L'estomac pen- 

 dant la digestion offre constamment chez tous les animaux 

 une réaction acide. L'intestin grêle offre une réaction tantôt 

 acide, tantôt alcaline, alcaline quand les matières alimentaires 

 non azotées dominent dans l'alimentation, acide quand ce sont 

 les matières azotées. » 



Paul Bert (7) trouve chez Sepia les sécrétions digestives cons- 

 tamment acides. «Les glandes sahvaires, écrit-il, produisent un 

 liquide acide. Le premier estomac est un simple gésier à parois 

 épaisses, qui ne sécrète aucun liquide et dans lequel cependant 



(1) ScHLEJiM, Disserl. Berlin 1844, d'après Olto von Fûrth, Yergleichendc clicmisclie 

 Physiol, der niedercn Tiere. Jena 1903, p. 22li. 



(2) Krukenberg, l'nicrs. il. p/iysiol. Instil. Heidelberg. 2, 187S. 



(3) Lindner, Disserl. Berlin 1844 ; d'après Otto von FiiuTii. 



(4) Stamati, Recherches sur le suc gastrique de l'Ecrevisse. Comptes rendus de la 

 Soc. de Biol., 1888, p. 16. Recherches sur la digestion chez l'Ecrevisse. Bulletin 

 Soc. Zool. de France, t. Xlll, 1888, p. 149. 



l5) JoRUAN, Der Stand der Frage nach der Eiweissverdauung bei nied. Tieren. 

 Biologisclies Centralblall, i^Ol, p. 37o-384. 



(6) Cl. Bernard, Leçons de physiologie expérimentale, I. II, 18uG, p. 488, p. 4o6- 

 437. 



(7) P. Beut, Coinjtles rendus .Icadeniie des Sciences, t. Go, 1807, p. 3U(J. 



