J. SËLLIIÎR : LES FliKMEMS l'KOTKOLVTlQLHS DES INVERTÉBRÉS 103 



NaTUUK KT ROLE DE l'aCIDIïÉ DIGESTIVE DES InYEHTEBRÉS 



d'après les auteurs 



Il reste à exciiuinei- inainlenanl le rôle que l'on a attribué à 

 cette acidité. 



Krukknberg la croyait destinée à favoriser faction pepsique ; 

 lioi RQL'ELOT soutiut plus tard, comme nous lavons dit déjà, que 

 l'acidité des sucs digestifs des Céphalopodes était impuissante 

 à permettre cette action. 



D'autres physiologistes lui attribuèrent un pouvoir antisepti- 

 (jue. BoTAzzi en explique ainsi le rôle et la nature chez Apli/sia 

 liinacina : 



« L'hépato-pancréas, pour assurer une forte réaction acide du 

 contenu gastrique et par consécjuent en enqjècher la putréfac- 

 tion, sécrète et verse dans l'estomac ce corps à fonction acide 

 (acide pentosique) provenant de roxydation probable dans 

 l'hépato-pancréas d'un groupe alhédydique d'un hydrate de car- 

 bone (pentosane alimentaire) Il est certain que grâce à cette 



acidité le contenu gastrique entier (liquide et détritus alimen- 

 taires) peut être conservé [)endant un certain nombre de jours 

 (une semaine et plus) à une température relativement élevée 

 (2o"-27") sans qu'on y observe de putréfaction, tandis que des 

 morceaux d'Uiva triturés et broyés dans l'eau de mer commen- 

 cent déjà, après vingt-quatre, trente-six heures à dégager une 

 odeur maniuée de putréfaction. » 



Falloise (loc. cit.) croit que l'acidité des sucs digestifs ù' Octopus 

 et k\ FAedo)ic « n'est pas due à des acides minéraux liln-es, mais 

 probablement à des sels acides. » 



BiEDERMAiNN cl MoRTiz (I), chcz Hclir, attribuent une action 

 antiseptique à l'acide lacticpie que l'on trouve dans le suc 

 stomacal. 



Jordan {loc. cil.) doute que l'acidité du suc (ïAslacus ait un 

 rôle antiseptique utile, car il se putréfie très vite et devient 

 alcalin. Cet auteur pense néanmoins ([ue chez certains êtres. 



(1) W. BiEDERMANN el MoiiiTz ( ISUU , Beiti'fifie ziii' vorgleicliemlon l'hysiolofi;ii' der 

 Verdauung III. Ueber die Fiinklion der sog. Leber der .Mollusken. Arch. rjcs. P/ii/- 

 sioloff., Bù. 75, p. 1, 86. 



