118 BULLETIN DE LA STATION BIOLOGIQUE d'aRCACHON 1910 



Les résultats obtenus sont indiqués clans le Tableau V. L'acti- 

 vité protéolytique globale exprimée par le rapport 



100(N^ + N--') 



a été très faible pour l;i pepsine eu milieu à acidité faible 

 (:15 pour 100). 



Le suc digestif de ISfajn dans ce même milieu a ou une action 

 digestive beaucoup plus élevée (19.3 pour KlO). 



En milieu fortement acide, au contraire, la digestion pcpsi(pie 

 a été complète (100 pour 100). tandis que celle de }[aja a été 

 nulle (0 pour 100). 



Les indications fournies par le rapport ^ sont intéressantes : 



Pour la pepsine, en acidité faible, il égale 19, et 25 en acidité 

 forte. 



Pour le suc digestif de Maja. eu acidib'' faible, il égale seule- 

 ment 1,8. 



Comme nous le savons, plus le facteur N' sera faible, plus la 

 valeur du rapport sera élevée, toutes choses égales. 



Avec un suc gastrique pur, X' doit être nul, en conformité 

 avec les recherches récentes d'ABDEHUALOEK. étatîlissant que, dans 

 les conditions physiologiques ordinaires, la pepsine n'amène pas 

 la dégradation des substances protéiquos jusqu'aux amino-acides. 

 Or, les pepsines commerciales étant toujours plus ou moins 

 souillées de trypsine et d'érepsinc, la valeur de ]\^ dans ces 

 conditions d'expérience est toujours appréciable. 



Quoi qu'il en soit, l'étude de ce rapport fournit des indications 

 dignes d'être retenues. Le suc digestif de Maja se distingue très 

 nettement de la pepsine tant par les conditions de milieu qu'il 

 réclame pour agir que par la nature des produits digestifs 



formés. Le rapport ^ étant voisin de l'unité, on doit en conclure 



que. dans nos conditions d'expériences, l'action éreplique est 

 à peu près égale à l'action peptonisante. 



