J. SELLIER : LES FER.ME.M'S PUOTÉOLVTIQUES DES LWERTÉBRKS 18o 



Nous avons effectué d'autres expériences avec des macérés 

 d'iîépato-pancréas. Les macérations étaient faites avec une partie 

 de glande pour cinq parties d'eau distillée en présence de toluène. 

 On laissait séjourner douze heures à la glacière et on expérimen- 

 tait avec le liquide de filtration. 



Les résultats obtenus furent constamment les mornes qu'avec 

 le suc du cœcum ou du sac i)ylori(iue. 



Deuxième E.xpériekce 



On opère de la façon suivante : 



Tfihe a. — 4 ce. 5 sue digestif + ce. o d'IICl .N72. Acidité pour 1.000, 

 1,82. 



Ttihe It. — 4 ce. '6 sue digestif + ec. o dll'O-. Réaction neutre. 



Tube c. — 4 ce. o suc digestif + ce. o CO'Xa- N/2. Alcalinité [lour 

 1.000, 2,62. 



On laisse les trois tubes au bain-marie à 40' pendant trois heures. 

 Ou neutralise exactement ensuite, les volumes étant maintenus cons- 

 tants par addition d'H'O. 



Ou fait alors dans trois autres tubes les mélanges suivants : 



1° 1 ce. 5 de gélatine neutre à 10 pour 100 -f ce. 5 du tube a. 



2" 1 ce. 5 de gélatine neutre à 10 pour 100 + ce. 5 du tube b. 



3" 1 ce. D de gélatine neutre à 10 pour 100 -f- ce. o du tube c. 



Rhullals. — Au bain-marie à 40" 



Après 1/4 d'heure Après 1/2 heure Après 1 heure 



Tube 1 gélifié gélifié liquide 



Tube 2 liquide liquide liquide 



Tube 3 gélifié gélifié gélifié 



Cette expérience prouve que le ferment a résisté en partie à 

 l'action du milieu acide. Elle prouve, en outre, que des traces 

 d'alcali ont suffi pour l'anéantir. 



Valeur digestive comparée du suc de Loli^'o et de la 



PEPSINE, d'après la NATURE DU MILIEU DACTION 



Nous avons réalisé des expériences identiques à celles expo- 

 sées dans le chapitre précédent au sujet des Crustacés décapodes. 



