13S BULLETIN DE LA STATION BIOLOGIQUE d'aRCACUON 1910 



elle ne permet pas d'affirmer la présence de la pepsine dans le 

 suc diiïestif du Calmar. 



Action du suc digestif de Sepia sur diverses matières 



PROTÉIQUES 



Expériences 



1" Aclioii s/ir la caséine. — On prend 21 ce. o de lait dégraissé et 

 dilué de moitié. On ajoute ce. o de suc digestif de Sepia recueilli dans 

 le cœcum pyloriquo. 2 centimètres cubes sont prélevés, ils servent au 

 dosage (le N'. 5 centimètres cubes servent au dosage de (N' + N'], 5 cen- 

 timètres cubes au dosage de N^ Les 10 centimètres cubes qui restent 

 sont laissés 13 heures à 40°. Après digestion, on dose dans 3 centimè- 

 tres cubes de liquide (N' -l-N") et N' comme précédemment. Les résultats 

 exprimés en azote sont rapportés à 20 centimètres cubes de liquide. 



2" Action sur divers serums d' Inner lébrés. — On prend 25 centimè- 

 tres cubes de chacun de ces serums [Maja, Cancer, Sepia) dilués de 

 moitié avec de la solution physiologique de chlorure de sodium et on 

 les additionne de ce. 3 de suc de Sepia. L'expérience est conduite 

 comme précédemment. 



Action sur la gélatine. — On fait une solution neutre de gélatine à 

 10 pour 100. 21 ce. 3 de cette solution sont additionnés de ce. 3 de 

 suc de Sepia. On dose N' et N"* {voir tableau XI). 



L'activité protéolytique globale a varié avec la matière mise 

 en expérience. 



La caséine a été bien digérée (71, îl pour 100). 



Les serums de Maja et de Cancer ont été peu transformés 

 (13, G pour 100 pour Maja, 9,7 pour 100 pour Cancer). 



Celui de Sepia a résisté à l'action digestive (1). 



N- 

 Le rapport ^ a varié entre 1,7 et 3,4. 



Enfin il a été libéré 11 milligrammes d'azote aminé aux dépens 

 de la solution de gélatine. 



1 Celle rcsislance à l'aclion prolêolyliqiie C)>i due à l'aclion anlitrypliquo île 

 ces séniras, comme nous l'avons montré (voir lïnclication bibliographique, p. 70). 

 L'inaclivilé à peu pivs lolalc du suc digestif de Sepia sur son propre sérum est 

 un fail inli'i-cssanl à constater. 



