170 BULLETIN DE LA STATlOiN BIOLOGIQUE d'aRCACHOi\ 1910 



lacé indique la présence de ce corps à l'état libre. On peut 

 même, à l'aide de ce procédé, noter approximativement la rapi- 

 dité et l'intensité du processus. 



Réaction de la tyrosinase. — Une réaction biologique nous a 

 permis de constater et même de mesurer qualitativement la 

 libération de la tyrosine. Pour cela, nous avons utilisé le liquide 

 cœlomique des Crustacés, qui contient de la tyrosinase (1), 

 l'expérience suivante le prouve: 



On place dans un tube 40 centimètres cubes d'une solution 

 saturée à froid de tyrosine et on y ajoute ce. 1 de liquide 

 cœlomique de Crustacés {Maja ou Cancer). Au bout de peu de 

 temps apparaît une coloration d'abord brune, puis de plus en 

 plus foncée. Un témoin contenant les mêmes substances, mais 

 préalablement porté à l'ébullition, conserve indéfiniment sa colo- 

 ration initiale. 



Le Tableau XX contient les résultats obtenus avec ces diver- 

 ses méthodes. 



Chez Maja, l'action du suc sur le sang est toujours intense. 

 Le tryptophane est rapidement libéré. Les peptones de VVitte 

 sont facilement transformées en corps abiurétiques. Au contraire, 

 toutes choses égales, la précipitation de la tyrosine est plus 

 lente. On constate chez Cancer et Uomarus les mêmes phéno- 

 mènes, mais plus affaiblis. 



(1) La découverte de la tyrosinase dans le sang des Criislacés est attribuée à 

 F. Heim (voir Otto von Fûrth, Vergleivliende cfiemisclie P/iysiologie, p. 78, en note). 

 Cet auteur vit sans doute la formation d'un pigment dans le sang des Crustacés 

 sous l'influence de la trypsine, mais il n'en comprit pas le mécanisme. La notion 

 de ferment oxydant, en effet, due à G. Bertrand, dale seulement de 189C, époque 

 où il signala l'action de la tyrosinase sur la matière chromogène cristallisée 

 (tyrosine) de la Russule. (Sur une nouvelle oxydase ou ferment soluble oxydant 

 d'origine végétale. Butlelin de la Sociftè cliimique de l'aria, IV série, t. !;>, 189G, 

 p. 794). 



Voici d'ailleurs comment s'exprime F. Heim (Eludes sur le sang des Crustacés 

 décapodes. Thèse de la Faculté des sciences de Paris, 1892, p. 67) : 



« Mos essais nous permettent de conclure que ce corps (mélanine , ou du moins 

 un coi"ps très voisin, naît en l'absence totale d'hémoglobine. 11 apparaît chez les 

 Crustacés vraisemblablement à la suite de l'action de la Irypsine contenue dans 

 le foie et le sang sur les albuminoïdes. Le résullal de cette fermenlaliou sérail 

 l'apparition de corps analogues à l'indol et au scatol; ces corps jouissent, on le 

 sait, de la propriété de fixer l'oxygène pour donner naissance à des pigments 

 noir violacés ». Et plus loin, page 119 : « Un véritable pigment mélanique se forms, 

 in vitro, par action d'une trypsine sur les albumimoïdes du sang et du foie et au 

 contact de l'oxvgène, » 



