186 



BULLETIN DE LA STATION BIOLOGIQUE d'aRCACHON 1910 



bles de suc digestif de Maja. La même expérience est faite avec du lait 

 normal. Les résultats obtenus sont consignés dans le tableau suivant : 



Quantité de suc 



Temps de coagulation 



Suc dilué au 1/40. 

 Suc dilué au 1/10. 

 Suc normal 



I goutte 

 I goutte 

 I goutte 

 Suc normal V gouttes 



Lait normal 



80' 

 22' 



o' 



digestion sans 

 coagulation 



Lait acidifié 



pas de coagulation 

 pas de coagulation 



3' 



1' 



Ou voit que racidificalion du lait, retardatrice de la coagula- 

 tion pour les doses faibles, est au conlraiie accélératrice pour 

 les doses plus fortes. 



Action de diverses présures sur le lait sensibilisé 



PAR LE BARBOTAGE DE l'aCIDe'cARBONIQUE 



Le barbotage du lait par l'acide carbonique active beaucoup 

 sa coagulation par la présure ordinaire ou la parachyniosine 

 (présurepeptique)(l); l'effetest, au contraire, nul ou insignifiant 

 sur le phénomène présurant de la pancreatine ou du suc de 

 Maja. 



Expériences 



Temps de coagulation a 40* 



r.ait normal Lait barbott 



Pancreatine (solution, l gr. in 10 ce.) 

 Suc digestif de Maja (dilué au 1/10). 

 Présure Hansen (0 gr. 050 in 10 ce). . 

 Pepsine (solution, 1 gr. in 10 ce.) . . . 



(1) RiiioT, Eludes sur lo LalilVrmcni 

 Journal de p/iijsioli)(jii- ri /jalholoi/ie f/rii 



