190 BULLETIN DE LA STAIIOA BIOLOGIQUE D ARCACUON 1910 



WoLGH.MLTH (1), Cil effet, ([iii lui aussi a fait des expériences 

 avec du suc pancréatique humain, décela dans ce liquide le 

 ferment lab. L'activation du suc par l'extrait intestinal ou par 

 l'acide chlorhydrique faisait apparaître simultanément l'action 

 présurante et l'action tryp tique. 



Recherches personnelles 



Nos études chez les Invertébrés ne nous ont jamais permis de 

 constater l'indépendance du ferment protéolytique et de la pré- 

 sure ; nous avons toujours vu des activités correspondantes. 

 Dans certaines expériences nous mesurions l'action coagulante 

 par le temps que mettait la caséine à se prendre en masse, et la 

 force protéolyti(|ue par celui que mettait le coagulum ainsi formé 

 à disparaître. Ce procédé permet, entre autre avantage, de 

 mesurer les deux processus dans des conditions rigoureusement 

 identiques à l'aide de la même substance, la caséine. Ces expé- 

 riences montrent que le coagulum disparaît dans un temps dix 

 à douze fois environ plus considérable que celui qui est néces- 

 saire à le produire. 



Un macéré d'organe, par exemple, qui coagulait 10 centimè- 

 tres cubes de lait en soixante minutes, dissolvait le coagulum 

 dans douze heures environ. Une dose a de suc digestif qui coagu- 

 lait 10 centimètres cubes de lait en cinq minutes, liquéfiait la 

 caséine dans une heure, tandis que ~ réclamait dix minutes pour 

 la formation du coagulum et deux heures pour sa hquéfaction. 



D'autres expériences faites en mesurant l'activité protéolytique 

 par le procédé de Mette nous ont fourni des résultats analo- 

 gues. Ayant constaté que l'activité protéolytique du suc de Cancer 

 pagurus est généralement plus faible que celle de Mnja squi- 

 )iado, nous avons recherché s'il en était de même du pouvoir 

 coagulant. Le parallélisme le plus parfait a toujours été trouvé 

 entre les deux actions ; l'expérience suivante le prouve : 



On met ce. 1 de suc digestif de Cancer pagurus dans un 

 tube à essai contenant 10 centimètres cubes de lait. Le tout est 

 placé au bain-marie à 40°. La coagulation se fait en vingt minu- 



1, WoLGEMiiii, Uiiter.sMcliiinfieii ïiber dcn Pankreassal't des Monscheii. Teber 

 (las Labfennent, 19U7. liiuch. Zeiisdir., roi. 2, fas. 4-0, p. 3o0-3o6, 



