J. SELLIER : LES FERMENTS PROTÉOLYTIQUES DES INVERTÉBRÉS 



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Tableau XXVII 



mes de tissus frais. Chez les Vertébrés, au contraire, dont le 

 foie ne contient d'ailleurs qu'une faible quantité d'azote titrable 

 au formol, la teneur azotée varie peu. 



3° A r ammoniaque {Graphiques 7 et 8). 



(ihez les Invertébrés comme chez les Vertébrés, l'ammoniaque 

 varie, pour 100 grammes de tissu hépatique, entre 10 et 20 mil- 

 ligrammes {Graphique 7). Le rapport de ces chiffres pour 100 

 de N total est compris entre 0,2 et 1 {Graphique 8). C'est donc 

 une quantité insignifiante, et l'on peut attribuer aux acides 



