Romani. i o r 



ni di primauera5& per giudicio di Arche- 

 fìrato nel nafcer della Canicula^ tuttauia 

 noi gli crouiamo affai più iaporiti il ver- 

 no . Ma.per hauer eftrema perfetiione di 

 fapore, bifogna, che habbiano à giudicio 

 de parafiti quefte tre condirioni , che fia- 

 no frefchi ^ fritti, & freddi ; di maniera pe 

 rò 5 che le addormentate lor polpe fi ven- 

 gano a mollificare ,& à fuegliarecon fu- 

 go di melaranio , & un poco di fpecie. 



Della Salpa- 



Gap. 1 4. 



L A Salpa, pefce bellifsimo fra tutti gli 

 altri 5 ritiene l'antico fuo nome, & è cono 

 fciuto da tuttij percio^he dal collo fin al- 

 la coda 5 & à' fianchi d argento lo dipingo 

 no vagamente certe linee d'oro, & rofle 

 diftinte per certi interualli . Onde i Gre- 

 ci più antichi diedero cognome di Salpa 

 à Mnefea Colofonio , perche haueua fac- 

 to 



