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ombra in quefto modo ; ch'elle fono col- 

 locate contra i raggi del Sole negli orli 

 de' lidi 5 & degli fcogli , da' quali buttano 

 in mare la lor ombra, & cofi da quella 

 fpecie tutti infiammati d'amore fono al- 

 lettati 5 & prefi . Il Sargo è buono, quan- 

 do tramonta la ftella di Orione , che è 

 quafi negli virimi dì dell'Autunno alhora, 

 che leviti fifpogliano dell'honore delle 

 foglie . Archeftrato, ch'io fono per allega 

 re fpeflTo ne'piaceri delle cucine^dice, che 

 il Sargo è di carne fecca, & perciò lo lo- 

 da rofto 5 & caldo, condito con il formag 

 gio,& con l'aceto ; come per legge ci in- 

 fogna, chefiano conditi tutti i pefci di foc 

 ca polpa j non altrimente che fia necefla- 

 rio i più grafsi, e teneri, i quali molto Jà- 

 poritamente fi cuocono su la graticcila, 

 bagnati folo con il fale,& con l'olio. 



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