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Genoua, à Vinegia 5 & à Napoli non ten- 

 gono la medefima bontà di fapore 5 ben- 

 ché fi pongano molte uolte affai grandi 

 in tauola . Galeno dice , chela carne del- 

 la Triglia non è ne graffi 5 ne lenta , ne vi- 

 fcofa, ma dura, & frangibile 5 & perciò 

 grata al gufto , & facile à digerire, & nel 

 genere del nutriméto alla natura delì'huo 

 mo forte conuenie.ntej&accommodata j 

 quantunque Plinio la ftimi inutile a ner- 

 ui ; fi cuoce bene , & fana su la graticcila ; 

 & più che in altro modo faporica , fé ui fi 

 pongono di fopra uia delle foglie fritte 

 delpetrofelino, bagnato nellolio , & po- 

 ftoui poi di fopra del fugo del melaran- 

 zo . Q^el folenne golofo Apitio Nepo- 

 teannegauaiMuli viui^ perche diuenif- 

 fero più faporiti , nel Caro, ch'era liquo- 

 re degli Scombri falati . Se fi affoga la 

 Triglia nel vinoj & quel fi bee fubito dal- 

 rhuomo 5 afferma Ateneo 5 per parer di 

 Terpficle , che ha gran forza à vietar^che 

 non dia impaccio la voglia di Venere j 



dicendo, 



