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reni.Nel refto la fpecie de' pelei molli dif 

 ficilmente fi cuoce negli ftomacbij &, (h 

 pienamente fi cuoce^dà nutrimento • Per 

 laqual ragione , fecondo Ateneo , fi dice, 

 che eccitano la vogliaamorolaj percio- 

 che nella prima cuocitura alhora^che la 

 virtù nutritiua più lauora, neceflarioè, 

 che ci nafca affai vento , colquale il mem- 

 bro virile fi vien a enfiare^^ à rauiuarfi an 

 co ne' vecchi il piacer amorofo, benché 

 languido , & mez,o morto . Ma da me in 

 particolare è flato manifeftamenteauerti 

 tocche tutti i cibi 5 che fi fanno de'pefci 

 molli, fi cuocono con molta difficultà ne- 

 gli ftomachi degli ftudiofi5& degli ociofij 

 perche i vitij della prima digeftione , non 

 fi poffono regolar cofi bene ne' partimen 

 ti del fegato , & delle uene, ne affinarfi il 

 langue allafua ragioneuole purità. Per la- 

 qual cagione io ho aliai uolte biafimato 

 in faccia à tauola tutta la Ipecie di quefti 

 pefciàPapa ClemétCjche foleua difidero 

 fiisimaméte magiare Ipelfo di fi fatti cibi. 



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