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Ex p. XX. — La contre-partie de ces observations est donnée })ar 

 Tcxpérience suivante : quatre rats de 6 mois d'âge sont séparés par cou- 



plpf. Puii re(;oit à volonté la nourriture habituelle (salade, carottes, 



pain), l'autre couple est nourri avec de la viande de veau également à 

 volonté. A l'autopsie, après deux semaines, on constate que le thymus des 

 carnivores est extrêmement lymphoïdique, bondé de lymphocytes qui 

 présentent de nombreuses mitoses. Les mitoses des cellules épithéliales 

 sont au contraire très rares. Pas de trace de corps d'Hassal ; des plasma- 

 zellen, des granulocytes éosinophiles ; les cellules épithéliales présentent 

 l'aspect du repos du chondriome et de la structure protoplasmatique. 

 (Quelques images d'englobement, très peu nombreuses, avec une vacuole 

 présentant un bord en brosse ciliée. Pas du tout d'images de sécrétion ; 

 au contraire, plusieurs cellules épithéliales montrent l'aspect caracté- 

 ristique de la « cellule foncée » sans chondriome ; on voit également des 

 celhiles à mucus et, chez un rat, une grande cavité intrathymique 

 tapissée de cellules épithéliales à brosse et à mucus. Les rats à la nourri- 

 ture habituelle présentent également un gros thymus lymphoïdique, 

 mais on y voit quelques images de sécrétion, quelques petits corps 

 d'Hassal, par place de l'infiltration graisseuse. 



Il semble donc que la nourriture carnée favorise d'une manière spé- 

 ciale la lymphoïdisation du thymus chez les rats ; elle n'est à ce point 

 de vue qu'une forme accentuée de la suralimentation générale ; d'autre 

 côté, nous savons que l'inanition a pour conséquence une délymphoïdi- 

 sation du thymus. Mais est-ce l'inanition générale, est-ce le manque d'une 

 substance spéciale qui est la cause réelle de ce processus ? C'est ce que 

 j'ai cherché à élucider par les expériences exposées dans le paragraphe 

 suiA^int. 



§ 28. — Variations sous l'influence d'un régime alimentaire 



SPÉCIAL 



Les rats étant essentiellement omnivores se prêtent très bien aux ex- 

 périences d'alimentation différentielle : ils peuvent se nourrir des semaines 

 durant exclusivement d'amidon ou de saindoux, ce que les chiens ne sup- 

 portent qu'exceptionnellement. La question se pose de manière suivante : 

 protéine, graisse et hydrocarbone — tels sont les trois éléments nécessaires 

 et suffisants pour une alimentation complète. Les deux derniers peu- 

 vent être, comme on .sait, remplacés l'un par l'autre ; une quantité 



