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Furono adoperati, per gli esperimenti, dei malaccetti di vetro sot- 

 tile a forma conica con base piana ( Matracci di Erlenmayer ) della 

 capacità di cm 3 850. Ad essi furono adattati dei tappi di sughero, che 

 li chiudevano ermeticamente. Detti tappi erano provvisti di due fori 

 circolari per i quali passavano due tubi di vetro fusibile, piegati fuori 

 del matraccio ad angolo retto. Dei due tubi di vetro, uno giungeva fin 

 quasi al fondo del matraccio, l'altro si fermava poco sotto il tappo. 

 Nei duo bracci orizzontali dei tubi, poco dopo l'angolo, furono fatte con 

 la lampada delle strozzature, senza però saldarli; queste strozzature 

 avevano lo scopo di rendere, dopo, più facile e sollecita la saldatura. 



Col vino A furono apparecchiati cinque matracci, con le seguenti 

 quantità di vino : due furono completamente riempiti e tappati con 

 tappo intero, senza tubi; in altri due furono messi 250 cm 3 di vino 

 per ciascuno; nel quinto furono messi 130 cm 3 di vino. Agli ultimi tre 

 furono adattati i tappi provvisti dei tubi di vetro. 



Col vino B furono apparecchiati quattro matracci, nello stesso 

 modo dei primi quattro, apparecchiati col vino A; mancava il quinto, 

 quello con 150 cm 3 . 



In tutti i matracci furono ben legati i tappi e lutati accurata- 

 mente con paraffina. 



Contraddistinguo con numeri progressivi i diversi matracci appa- 

 recchiati coi due vini A, di Toscana e B, di Puglia. 



1. Matracci completamente pieni messi a parte in uno scaffale nel 

 laboratorio, al riparo dell'azione della luce, per servire da campione. 



2. Matracci completamente pieni. 



3. Matracci con 250 cm 3 di vino. Si fa passare, collegando i ma- 

 tracci ad un aspiratore, una corrente d'aria per un paio di minuti attra- 

 verso il vino, per i tubi di vetro , che poi si saldano alla lampada, 

 nelle due strozzature già fatte. 



4. Matracci con 250 cm 3 di vino. Collegando, mercè un tubo di 

 gomma, il braccio orizzontale del tubo di vetro, che passando pel tap- 

 po del matraccio, arriva al fondo di esso, con un gassometro pieno di 

 ossigeno puro, si lascia attraversare il vino da una corrente di os- 

 sigeno, che, gorgogliando, esce dal tubo corto. Fatto gorgogliare per 

 un paio di minuti l'ossigeno attraverso il vino, per modo che si è si- 

 curi che tutta l'aria soprastante al vino sia stata scacciata, si sal- 

 dano con la lampada le due strozzature già fatte nei bracci orizzon- 

 tali dei tubi di vetro. Il vino si trova così in un ambiente formato 

 da solo ossigeno puro. L' ossigeno oltre ad essere stato sciolto nel 

 vino, vi resta a contatto per una larga superficie. 



5. Matraccio con 150 cm 3 del solo vino A. Si collega il tubo di 

 vetro più lungo col gassometro contenente ossigeno, e si fa attraver- 



