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Cloro: a) gr. 2,7900 di sostanza secca dettero gr. 0,0230 di 

 CI ; 6) gr. 3,7250 di sost. s. d. gr. 0,0300 di CI ; e) gr. 2,5800 di 

 sost. s. d. gr. 0,0120 di CI. 



Acido fosforico (P2O5): a) gr. 1,8900 di sostanza secca dettero 

 gr. 0,061223 di P 2 5 ; b) gr. 2,1825 di sost. s. d. gr. 0,068875 di 

 P 2 5 ; e) gr. 2,1143 di sost. s. d. gr. 0,068875 di P 2 5 . 



Ceneri: a) gr. 1,8900 di sostanza secca dettero gr. 0,0910 di 

 cenere; b) 2,1825 di sost. s. d. gr. 0,0975 di e; e) gr. 2.1143 di 

 sost. s. d. gr. 0,0961 di cenere. 



12. Cenia gigas, L. — Cernia (Cernia, nap.), Mèron, Biesen- 

 barsch, Sea-Perch. 



Parte utile (carne muscolare) : a) gr. 610 di cernia dettero 

 gr. 160 di carne muscolare; b) gr. 400 di cernia d. gr. 75 di e. 

 m.; e) gr. 500 di cernia d. gr. 98 di e. m. 



Acqua e sostanza secca : a) gr. 51,945 di carne muscolare 

 dettero gr. 4,0555 di H 2 e gr. 11,390 di sostanza secca; b) gr. 

 42,902 di e. m. d. gr. 32,703 di H 2 e gr. 10,199 di sost. s.; 

 e) gr. 4,0280 di e. m. d. gr. 31,910 di H 2 gr. 8,370 di sost. s. 



Grasso: a) gr. 4,8860 di sostanza secca dettero gr. 0,2940 di 

 grasso ; b) gr. 6,170 di sost. s. d. gr. 0,0760 di g.; e) gr. 4,2350 

 di sost. s. d. gr. 0,0640 di g. 



Azoto: a) gr. 0,4880 di sostanza secca dettero gr. 0,0624 di 

 Az ; b) gr. 0,4950 di sost. s. d. gr. 0,0674 di Az; e) gr. 0,5250 di 

 sost. s. d. gr. 0,0690 di Az. 



Cloro: gr. 3,9950 di sostanza secca dettero gr. 0,0105 di CI; 

 6) gr. 3,3000 di sost. s. d. gr. 0,0135 di CI ; e) 2,9360 di sost. s. 

 d. gr. 0,0144 di CI. 



Acido fosforico (P 2 Og): a) gr. 2,1250 di sostanza secca dettero 

 gr. 0,0918345 di P 2 5 ; b) gr. 2,2040 di sost. s. d. gr. 0,076528 di 

 P2O5; e) gr. 2,2120 di sost. s. d. gr. 0,091834 di P 2 5 . 



Ceneri: gr. 2,1250 di sostanza secca dettero gr. 0,1278 di ce- 

 nere; b) gr. 2,2040 di sost. s. d. gr. 0,1312 di e; e) gr. 2,2120 di 

 sost. s. d. gr. 0,1299 di e. 



13. Charax puntazzo, Gm. — Largo muso acuto (Saraco nchiuso 

 nap.) Spare mouseau pointu, Schwarz gebiindete Brasse, Sliarp- 

 Snouted, o Sparus. 



Parte utile (carne muscolare): a) gr. 180 di sargo acuto det- 

 tero gr. 75 di carne muscolare; b) gr. 380 di sargo a. d. gr. 135 

 di e. m.; e) gr. 200 di sargo a. d. gr. 110 di e. m. 



