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Ceneri: a) gr. 2,1898 di sost. s. d. gr. 0.1639 di cenere; b) gr. 

 2,0201 di sost. s. d. gr. 0,1489 di e; e) gr. 2,2960 di sost. s. d. gr. 

 0,1689 di o. 



15. Clupea aiosa, Risso. — Cheppia alaccia o aiosa (Aiosa, nap.), 

 Alose, Maifisch o Alose, Shad. 



Parte utile (carne muscolare): a) gr. 630 di aiosa dettero gr. 315 

 di carne muscolare; b) gr. 590 di a. d. gr. 270 di e. m.; e) gr. 600 di 

 a. d. gr. 280 di e. m. 



Acqua e sostanza secca : a) gr. 43,975 di carne muscolare 

 dettero gr. 34,690 di H 2 e gr. 9,285 di sostanza secca ; b) gr. 

 41,467 di e. m. d. gr. 32,527 di H 2 e gr. 8,940 di sost. s. e) gr. 

 39,400 di e. m. ci. g. 31,065 di H 2 e gr. 8,335 di sost. s. 



Grasso : a) gr. 7,2710 di sostanza secca dettero gr. 0,4330 di 

 grasso; 6) gr. 4,9160 di sost. s. e. gr. 0,3110 di g.; e) gr. 4,7870 

 di sost. s. d. gr. 0,5210 di g. 



Azoto : a) gr. 0,5441 di sostanza secca dettero gr. 0,070517 

 di Az ; 6) gr. 0,5210 di sost. s. d. gr. 0,067248 di Az ; e) gr. 

 0,3340 di sost. s. d. gr. 0,043431 di Az. 



Cloro : a) gr. 4,9150 di sostanza secca dettero gr. 0,0309 di 

 CI; b) gr. 2,4910 di sost. s. d. gr. 0,0159 di CI; e) gr. 4,4720 di 

 sost. s. d. gr. 0,0345 di CI. 



Acido fosforico (P 2 O5) : a) gr. 2,0950 di sostanza secca det- 

 tero gr. 0,076604 di P 2 5 ; b) gr. 2,2200 di sost. s. d. gr. 0,076528 

 di P 2 5 ; e) gr. 2,2509 di sost. s. d. gr. 0,076528 di P 2 5 . 



Ceneri: a) gr. 2,0950 di sostanza secca dettero gr. 0,1116 di 

 cenere; 6) gr. 2,2200 di sost. s. d. gr. 0,0959 di e; e) gr. 2,2509 

 di sost. s. d. gr. 0,1100 di e. 



16. Clupea aurita, C. V. — Sardone dorato (Sardone, nap.), 

 Sardinelle auriculée. 



Parte utile (carne muscolare) : a) gr. 325 di sardone dorato 

 dettero gr. 185 di carne muscolare ; b) gr. 520 di s. d. d. gr. 235 

 di e. m. ; e) gr. 490 di s. d. d gr. 200 di e. m. 



Acqua e sostanza secca : a) gr. 63,445 di carne muscolare d. 

 gr. 44,375 di H 2 e gr. 18,070 di sostanza secca ; b) gr. 45,040 

 di e. m. d. gr. 32,176 di H 2 e gr. 12,868 dì sost. s.; e) gr. 38,085 

 di e. m. d. gr. 27,883 di H 2 e gr. 10,202 di sost. s. 



Grasso : a) gr. 5,0049 di sostanza secca dettero gr. 0,2920 di 

 grasso ; b) gr. 6.1451 di sost. s. d. gr. 0.7720 di g.; e) gr. 10.5342 

 di sost. s. d. gr. 0,2010 di g. 



