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Azoto : a) gr. 0,6000 di sostanza secca dettero gr. 0,096735 

 di Az; 6) gr. 0,6405 di sost. s. d. gr. 0,103207 di Az; e) gr. 

 0,6651 di sost. s. d. gr. 0,107877 di Az. 



Cloro : a) gr. 3,2529 di sostanza secca dettero gr. 0,0150 di 

 CI ; 6) gr. 3,2399 di sost. s. d. gr. 0,0150 di CI ; e) gr. 2,9800 di 

 sost. s. d. gr. 0,0123 di ci. 



Acido fosforico (P 2 5 ) : a) gr. 3,3899 di sostanza secca dettero 

 gr. 0,198408 di P 2 5 ; b) gr. 4,0550 di sost. s. d. gr. 0,084257 di 

 P 2 5 ; e) gr. 3,7751 di sost. s. d. gr. 0,076525 di P 2 5 . 



Ceneri : a) gr. 3,3899 di sostanza secca dettero gr. 0,2119 di 

 cenere ; b) gr. 4,0550 di sost. s. d. gr. 0,2210 di e. ; e) gr. 3,7751 

 di sost. s. d. gr. 0,2151 di e. 



17. Clupea pilchardus, Risso. — Sardella (Sarda, nap.). Sardine, 

 Sardine Pilchard. 



Parte utile (carne muscolare) : a) gr. 245 di sarda dettero gr. 

 143 di carne moscolare ; 6) gr. 460 di s. d. gr. 235 di e. m. ; e) 

 gr. 260 di s. d. gr. 163 di e. m. 



Acqua e sostanza secca : a) gr. 23.342 di carne muscolare 

 dettero gr. 17,212 di H 2 e gr, 4,587 di sostanza secca; b) gr. 

 140,885 di e. m. d. gr. 108,115 di H 2 e gr. 32,770 di sost. s. ; 

 e) gr. 37,437 di e. m. d. gr. 25,417 di H 2 e gr. 12,020 di so- 

 stanza s. 



Grasso : a) gr. 8,6038 di sostanza secca dettero gr. 0,4410 di 

 grasso; b) gr. 5,8120 di sost. s. d. gr. 1,1010 di g. ; e) gr. 5,6890 

 di sost. s. ci. gr. 1,4590 di g. 



Azoto : a) gr. 0,4344 di sostanza secca dettero gr. 0,042507 

 di Az ; h) gr. 0,6160 di sost. s. d. gr. 0,067815 di Az ; e) gr. 

 0.3850 di sost. s. d. gr. 0,037360 di Az. 



Cloro : a) gr. 3.5930 di sostanza secca dettero gr. 0,0285 di 

 CI ; b) gr. 4,8360 di sost. s. d. gr. 0,0171 di CI ; e) gr. 6,5680 di 

 sost. s. d. gr. 0,0144 di CI. 



Acido fosforico (P 2 O5) : a) gr. 2,2851 di sostanza secca det- 

 tero gr. 0,091834 di P 2 5 ; l) gr. 2,1120 di sost. s. d. gr. 0,076528 

 di P 2 5 ; e) gr. 2,0218 di sost. s. d. gr. 0,084181 di P 2 5 . 



Ceneri : a) gr. 2,2851 di sostanza secca dettero gr. 0,1610 di 

 cenere ; b) gr. 21120 di sost. s. d. gr. 0,1510 di e. ; e) gr. 2,0218 

 di sost. s. d. gr. 0,1405 di e. 



18. Conger vulgaris, Cuv. — Grongo (Euongo., nap.), Congre, 

 Meeraal. Conger-Eel. 



