- 347 — 



Cloro : a) gr. 2,4900 di sostanza secca dettero gr. 0,0210 di 

 CI ; b) gr. 3,7350 di sost. s. d. gr. 0,0210 di CI; e) gr. 3,6990 di 

 sost. s. d. gr. 0,0198 di CI. 



Acido fosforico (P 2 O5) : a) gr. 3,1710 di sostanza secca det- 

 tero gr. 0,107217 di P 2 5 ; h) gr. 3,3418 di sost. s. d. gr. 0,107217 

 di P 2 5 ; e) gr. 3,0221 di sost s. d. gr. 0,099559 di P 2 5 . 



Ceneri : a) gr. 3,1710 di sostanza secca dettero gr. 0,1849 di 

 cenere ; 6) gr. 3,3418 di sost. s. d. gr. 0,1860 di e. ; e) gr. 3,0221 

 di sost. s. d. gr. 0,1758 di e. 



39. Mullus surmuletus, L. — Triglia (Treglia de scoglio o de 

 morza, nap.), Rouget, Meerbarbe, Red Mullet. 



Parte utile (carne muscolare) : a) gr. 285 di triglia dettero 

 gr. 105 di carne muscolare ; b) gr. 350 di t. ci. gr. 105 di e. m.; 

 e) gr. 465 di t. d. gr. 175 di e. m. 



Acqua e sostanza secca : a) gr. 53,113 di carne muscolare 

 dettero gr. 41,645 di H 2 e gr. 11,468 di sostanza secca; b) gr. 

 35,220 di e. m. d. gr. 27,005 di H 2 e gr. 8,215 di sost. s.; e) gr. 

 39,250 di e. m. ci. gr. 30,510 di H 2 e gr. 8,740 di sost. s. 



Grasso : a) gr. 5,450 di sostanza secca dettero gr. 0,3620 di 

 grasso; b) gr. 4,693 di sost. s. ci. gr. 0,2050 di g.; e) gr. 7,118 

 di sost. s. d. gr. 0,208 di g. 



Azoto : a) gr. 0,5870 di sostanza secca dettero gr. 0,073264 

 di Az; b) gr. 0,5710 di sost. s. d. gr. 0,071721 di Az; e) gr. 0,5150 

 di sost. s. d. gr. 0,066323 di Az. 



Cloro: a) gr. 4,4700 di sostanza secca dettero gr. 0,0372 di 

 CI; b) gr. 4,1860 di sost. secca d. gr. 0,0366 di CI; e) gr. 4,740 di 

 sost. s. d. gr. 0,0165 di CI. 



Acido fosforico (P 2 0.-J : a) gr. 3,2442 di sostanza secca det- 

 tero gr. 0,114876 di P 2 5 ; b) gr. 3,1101 di sost. s. d. gr. 0,107217 

 di P 2 O5 ; e) gr. 3,2088 di sost. s. d. gr. 0,114876 di P 2 5 . 



Ceneri : a) gr. 3,2442 di sostanza secca dettero gr. 0,1899 di 

 cenere; b) gr. 3,1101 di sost. s. d. gr. 0,1783 di e. ; e) gr. 3,2088 

 di sost. s. d. gr. 0,1814 di e. 



40. Piccoli Mullus, — (Fravaglia de treglia, nap.) 



Parte utile ( data la grande piccolezza dell' individuo , si è 

 adoperato intero) : a) gr. 265; b) gr. 220; e) gr. 460. 



Acqua e sostanza secca : a) gr. 30,518 di piccole triglie det- 

 tero gr. 22,578 di H2O e gr. 7,940 disostanza secca; b) gr. 42,050 

 di p. t. ci. gr. 31,943 di H 2 e gr. 10,167 di sost. sost. s. ; e) gr. 

 45,620 di p. t. d. gr. 34,677 di H>0 e gr. 10,943 di sost. s. 



