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Grasso : a) gr. 4,1 

 grasso ; b) gr. 4,4634 di sost. s. d. gr. 0,5620 di g. ; e) gr. 4,8570 

 di sost. s. d. gr. 0,5810 di g. 



Azoto : a) gr. 0,6190 di sostanza secca dettero gr. 0,06510 di 

 Az; 6) gr. 0,6600 di sost. s. d. gr. 0,07350 di Az; e) gr. 0,5730 di 

 sost. s. d. gr. 0,06170 di Az. 



Cloro : a) gr. 5,1140 di sostanza secca dettero gr. 0,0336 di 

 CI; b) gr. 5,0000 di sost. s. d. gr. 0,0465 di 01; e) gr. 5,6780 di 

 sost. s. d. gr. 0,0495 di 01. 



Acido fosforico (P 2 O5): a) gr. 2,1144 di sostanza secca det- 

 tero gr. 0,214435 di P 2 O5 ; b) gr. 1,9627 di sost. s. d. gr. 0,199118 

 di P 2 5 ; e) gr. 2,0111 di sost. s. d gr. 0,206776 di P, 5 . 



Ceneri : a) gr. 2,1144 di sostanza secca dettero gr. 0,2860 di 

 cenere ; b) gr. 1,9627 di sost. s. d. gr. 0,2680 di e. ; e) gr. 2,0111 

 di sost. s. d. gr. 0.2726 di e. 



41. Muraena helena, L. — Morena (Murena, nap.), Murène, Mu- 

 rena, Muraena. 



Parte utile (carne muscolare) : a) gr. 272 di morena dettero 

 gr. 145 di carne muscolare; b) gr. 730 di m. d. gr. 420 di e. m.; 

 e) gr. 330 di m. d. gr. 150 di e. m. 



Acqua e sostanza secca : a) gr. 78,835 di carne muscolare 

 dettero gr. 57,918 di acqua e gr. 20,917 di sost. s. ; b) gr. 34,155 

 eli e. m. d. gr. 26,127 di acqua e gr. 8,028 di sost. s. ; gr. 26,285 

 di e. m. d. gr. 19,555 di a. e gr. 6,730 di sost. s. 



Grasso : a) gr. 3,8530 di sostanza secca dettero gr. 0,3880 di 

 grasso ; b) gr. 6,4230 di sost. s. d. gr. 0,4870 dig. ; e) gr. 11,5690 

 di sost. s. d. gr. 0,5890 di g. 



Azoto : a) gr. 0,4800 di sostanza secca dettero gr. 0,057068 di 

 Az ; b) gr. 0,6160 di sost. s. d. gr. 0,075963 di Az; e) gr. 0,4160 

 di sost. s. d. gr. 0,050513 di Az. 



Cloro : a) gr. 5,0820 di sostanza secca dettero gr. 0,0252 di 

 CI; b) gr. 7,3720 di sost. s. d. gr. 0,0390 di 01; e) gr. 3,0010 

 di sost. s. d. gr. 0,0390 di 01. 



Acido fosforico (P 2 5 ) : a) gr. 2,3631 di sostanza secca det- 

 tero gr. 0,114876 di P 2 5 ; 6) gr. 3,0089 di sost. s. d. gr. 0,145509 

 di P 2 5 ; e) gr. 3,5801 di sost. s. d. gr. 0,176143 di P 2 5 . 



Ceneri : a) gr. 2,3631 di sostanza secca dettero gr. 0,1810 di 

 cenere ; 6) gr. 3,0089 di sost. s. d. gr. 0,2099 di e. ; e) gr. 3,5801 

 di sost. s. d. gr. 0,2654 di e. 



