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42. Mustélus vulgaris, M. e H. — Pesce palombo (Pesce palum- 

 mo, nap.) , Requin lisse, Glatthai, Smooth-round o Ray-toothed, 

 Shark. 



Parte utile (carne muscolare) : a) gr. 385 di pesce palombo 

 dettero gr. 208 di carne muscolare ; b) gr. 700 di p. p. gr. 360 di 

 e. m. ; e) gr. 620 eli p. p. d. gr. 165 di e. m. 



Acqua e sostanza secca : a) gr. 47,602 di carne muscolare 

 dettero gr. 37,910 di HoO e gr. 9,692 di sostanza secca ; b) gr. 

 54,700 di e. m. d. gr. 41,280 di acqua e gr. 13,420 di sost. s.; e) 

 gr. 37,393 di e. m. d. gr. 28,033 di a. e gr. 9,360, di sost. s. 



Grasso : a) gr. 6,6370 di sostanza secca dettero gr. 0,2000 di 

 grasso; V) gr. 3,7580 di sost. s. d. gr. 0,1070 di g.; e) gr. 5,2550 

 di sost. s. d. gr. 0,0770 di g. 



Azoto : a) gr. 0,4280 di sostanza secca dettero gr. 0,057840 

 di Az ; b) gr. 0,3800 di sost. s. d. gr. 0,069022 di Az ; e) gr. 

 0,4600 di sost. s. d. gr. 0,075230 di Az. 



Cloro: a) gr. 5,8050 di sostanza secca dettero gr. 0,0288 di 

 CI; b) gr. 3,7040 di sost. s. d. gr. 0,0411 di CI;. e) gr. 7,1420 di 

 sost. s. d gr. 0,0300 di CI. 



Acido fosforico (P 2 5 ) : a) gr. 3,0029 di sostanza secca det- 

 tero gr 0,091834 di P 2 5 ; b) gr. 3,1231 di.sost. s. d. gr. 0,099559 

 di P 2 5 ; e) gr. 3,2198 di sost. s. d. gr. 0,091834 di P 2 5 . 



Ceneri : a) gr. 3,0029 di sostanza secca dettero gr. 0,1489 di 

 cenere; b) gr. 3,1231 di sost. s. d. gr. 0,1499 di e; e) gr. 3,2198 

 di sost. s. d. gr. 0,1545 di e. 



43. Obietta melanura , L. — Obbiada codanera (Aiata , nap.), 

 Oblade commune, Brand-brasse, Blacktail. 



Parte utile (carne muscolare) : a) gr. 305 di obbiada codanera 

 dettero gr. 128 di carne muscolare; b) gr. 405 dio. e. d. gr. 165 

 di e. m.; e) gr. 325 di o. e. d. gr. 85 di e. m. 



Acqua e sostanza secca : a) gr. 125,963 di carne muscolare 

 dettero gr. 96,745 di H 2 e gr. 29,218 di sostanza secca ; b) gr. 

 43,060 di e. m. d. gr. 32,497 di H 2 e gr. 10,573 di sost. s. ; 

 e) gr. 44,020 di e. m. d. gr. 33,993 di H 2 e gr. 10,027 di s. s. 



Grasso : a) gr. 9,8980 di sostanza secca dettero gr. 0,5050 di 

 grasso; b) gr. 7,5000 di sost. s. d. gr. 0,6010 di g.; e) gr. 6,0600 

 di sost. s. d. gr. 0,2120 di g. 



Azoto : a) gr. 0,5360 di sostanza secca dettero gr. 0,75762 di 

 Az; b) gr. 0,7750 di sost. s. ci. gr. 0,10870 di Az; e) gr. 0,6500 

 di sost. s. d. m\ 0.093220 di Az. 



