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Ceneri: a) gr. 2,8399 di sostanza secca dettero gr. 0,1685 di 

 cenere; b) gr. 3,1661 di sost. s. ci. gr. 0,1799 di e; e) gr. 3,2201 

 di sost. s. d. gr. 0,1804 di e. 



47. Pagellus acarne, Ouv. — Pagello (Matrone nap.), Pagelle, 

 Blei, Breana. 



Parte utile (carne muscolare): a) gr. 155 di pagello dettero gr. 

 65 di carne muscolare ; b) gr. 380 di p. d. gr. 140 di e. m. ; e) 

 gr. 250 di p. d. gr. 103 di e. m. 



Acqua e sostanza secca: a) gr. 23,550 di carne muscolare det- 

 tero gr. 16,881 di H 2 e gr. 6,669 di sostanza secca: b) gr. 66,493 

 di e. m. d. gr. 49,870 di H 2 e gr. 16,623 di sost. s.; e) gr. 69,140 

 di e. m. d. gr. 51,310 di H 2 e gr. 17,830 di sost. s. 



Grasso: a) gr. 3,8250 di sostanza secca dettero gr. 0,5220 di 

 grasso; b) gr. 4,4100 di sost. s. d. gr. 0,5520 di g.; e) gr. 4,9532 

 di sost. s. d. gr. 0,5672 di g. 



Azoto: a) gr. 0,5911 di sostanza secca dettero gr. 0,0714 di 

 Az ; 6) gr. 0,6348 di sost. s. d. gr. 0,07665 di Az ; e) gr. 0,5101 

 di sost. s. d. gr. 0,05950 di Az. 



Cloro: gr. 3,0900 di sostanza secca dettero gr. 0,0210 di CI ; 

 b) gr. 4,0952 di sost. s. d. gr. 0,0261 di CI; e) gr. 3,5820 di sost. 

 d. gr. 0,0240 di CI. 



Acido fosforico (P2 O5): a) gr. 2,1100 di sostanza secca dettero 

 gr. 0,107234 di P 2 5 ; b) gr. 2,10750 di sostanza s. d. gr. 0,099559 

 di P 2 5 ; e) gr. 2,1075 di sost. s. d. gr. 0,107234 di P 2 O5. 



Ceneri: a) gr. 2,1100 di sostanza secca dettero gr. 0,1090 di 

 cenere; b) gr. 2,1075 di sost. s. d. gr. 0,1071 di e; e) gr. 2,1075 

 di sost. s. d. gr. 0,1068 di e. 



48. Pelamys sarda, Bl. — Palamide (Palammeto, nap.), Pela- 

 myde, Nnecht-Bonite, The Pelamid. 



Parte utile ( carne muscolare ) : a) gr. 465 di palamide det- 

 tero gr. 235 di carne muscolare; b) gr. 400 di p. d. gr. 210 di e. 

 m ; e) gr. 390 di p. d. gr. 200 di e. m. 



Acqua e sostanza sejca : a\ gr. 67,758 di carne muscolare 

 dettero gr. 43,850 di H 2 e gr. 23,908 di sostanza secca; b) gr. 

 50,450 di e. m. d. gr. 32,475 di H 2 e gr 17,975 di sost. s.; e) 

 gr. 48,290 di e. m. gr. 30,910 di H 2 e gr. 17,380 di sost. s. 



Grasso: a) gr. 7,4950 di sostanza secca dettero gr. 1,8910 di 

 grasso; 6) gr. 4,8020 di sost. s. d. gr. 1,302 di g.; e) gr. 4,5700 

 di sost. s. d. gr. 1,1040 di <s. 



