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Ceneri: a) gr. 2,8811 di sostanza secca dettero gr. 0,1954 di 

 cenere; b) gr. 2,2419 di sost. s. d. gr. 0,1741 di e; e) gr. 2,8159 

 di sost. s. d. gr. 1,1974 di e. 



52. Sargus annularis, L. — Sparaglione (Sparaglione, nap.) , 

 Sargue, Geisbrasse, Goat-bream. 



Parte utile (carne muscolare): a) gr. 170 di sparaglione dettero 

 gr. 35 di carne muscolare; li) gr. 500 di s. d. gr. 155 di e. m.; 

 e) gr. 420 di s. d. gr. 115 di e. m. 



Acqua e sostanza secca: «jgr.40,095 di carne muscolare dettero 

 gr. 31,190 di H 2 e gr. 8,905 di sostanza secca; b) gr. 44,142 di 

 di e. m. d. gr. 33,837 di ILO e gr. 10,305 di sost. s. ; e) gr. 

 51,747 di e. m. d. gr. 39,650 di ILO e gr. 12,097 di sost. s. 



Grasso: a) gr. 4,3(348 di sostanza secca dettero gr. 0,4669 di 

 grasso; 6) gr. 5,7549 di sost. s. d. gr. 0,3211 di g.; e) gr. 2,9701 

 di sost. s. d. gr. 0,1145 di grasso. 



Azoto: a) gr. 0,6392 di sostanza secca dettero gr. 0,087949 

 di Az; b) gr. 0,6328 di sost. s. d. gr. 0,089596 di Az; e) gr. 0,4694 

 di sost. s. d. gr. 0,065880 di Az. 



Cloro: a) gr. 4,1302 di sostanza secca dettero gr. 0,0207 di CI; 

 b) gr. 4,7503 di sost. s. d. gr. 0,0132 di CI; e) gr. 2.1151 di sost. s. 

 d. gr. 0,00999 di CI. 



Acido fosforico (P 2 O5): a) gr. 1,8750 di sostanza secca dettero 

 gr. .0,084181 di P 2 5 ; b) gr. 2,7779 di sost. s. d. gr. 0,122534 di 

 P 2 Or/, e) gr. 1,6001 di sost. s. d. gr. 0,068925 di P, 5 . 



Ceneri: a) gr. 1,8750 di sost. s. d. gr. 0,1051 di cenere; 6) gr 

 2,7779 di sost. s. d. gr. 0,1389 di u.; e) gr. 1,6001 di sost. s. d. gr. 

 0,0816 di e. 



53. Sargus Rondeletii, C. V. — Sargo (Saraco, nap.), Sargue 

 Geisbrasse. 



Parte utile (carne muscolare): a) gr. 300 di sargo dettero gr. 98 

 di carne muscolare; 6) gr. 250 di s. d. gr. 71 di e. m.; e) gr. 240 di 

 s. d. gr. 69 di e. m. 



Acqua e sostanza secca: a) gr. 94,315 di carne muscolare 

 dettero gr. 73,631 di H2O e gr. 20,684 di sostanza secca ; 6) gr. 

 66,665 di e. m. d. gr. 52,365 di ILO e gr. 14,300 di sost. s.; e) gr. 

 68,385 di e. m. d. g. 52,332 di ILO e gr. 16,053 di sost. s. 



Grasso : a) gr. 5,5379 di sostanza secca dettero gr. 0,2418 di 

 grasso; b) gr. 4,1649 di sost. s. e. gr. 0,0618 di g.; e) gr. 6,5427 

 di sost. s. d. gr. 0,2801 di g. 



