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di e. m. d. gr. 33,320 di H 2 e gr. 9,705 di sost. s. ; e) gr. 16,505 

 di o. m. d. gr. 12,357 di H 2 e gr. 4,148 di sost. s. 



Grasso: a) gr. 6,1180 di sostanza secca dettero gr. 0,1615 di 

 grasso; b) gr. 8,4088 di sost. s. d, gr. 0,1670 di g.; e) gr. 2,5000 

 di sost. s. d. gr. 0,0870 di g. 



Azoto : a) gr. 0,5450 di sostanza secca dettero gr, 0,06930 di 

 Az; b) gr. 0,4952 di sost, s. d. gr. 0,06720 di Az ; e) gr. 0.4350 

 di sost. s. d. gr. 0,05460 di Az. 



Cloro : a) gr. 5,4937 di sostanza secca dettero gr. 0,0078 di 

 CI; b) gr. 2,5610 di sost, s. d. gr. 0,0060 di CI; e) gr. 0,9000 di 

 sost. s. d. gr. 0,0024 di CI. 



Acido fosforico (P2O5): a) gr. 1,9450 di sostanza secca dettero 

 gr. 0,076528 di P 2 5 ; b) gr. 2,2256 di sost. 9. d. gr. 0,084181 di 

 P2O5; e) gr. 2,1133 di sost. s. d. gr. 0,084181 di P 2 0o. 



Ceneri: a) gr. 1,9450 di sostanza secca dettero gr. 0,1149 di 

 cenere; b) gr. 2,2256 di sost, s. d. gr. 0,1241 di e; e) gr. 2,1133 

 di sost. s. d. gr. 0,1164 di e. 



69. Trachurus Trachurus, Cast.— Tracuro (Savaro nap.), Roi 

 des harengs, Stachelmakrele, Horse-Macherel. 



Parte utile (carne muscolare) : a) gr. 456 di tracuro dettero 

 gr. 214 di carne muscolare; b) gr. 330 di t. d. gr. 105 di e. m.; 

 e) gr. 370 di t. d. gr. 130 di e. m. 



Acqua e sostanza secca: a) gr. 84,480 di carne muscolare 

 dettero gr. 64,190 di H 2 e gr. 20.290 di sostanza secca ; b) gr. 

 98,442 di e. m. d. gr. 70,810 di H 2 e gr. 27,632 di sost. s.; e) 

 gr. 46,215 di e. m. d. gr. 34,945 di H 2 e gr. 11,270 di sost. s. 



Grasso: a) gr. 4,5301 di sostanza secca dettero gr. 0,3470 di 

 grasso; b) gr. 9,5680 di sost. s. d. gr. 0,5790 di g.; e) gr. 7,5785 

 di sost. s. d. gr. 0,5145 di g. 



Azoto: a) gr. 0,5645 di sostanza secca dettero gr. 0,06911 

 di Az ; b) gr. 0,8320 di sost. s. d. gr. 0,109594 di Az ; e) gr. 

 0,7891 di sost. s. d. gr. 0,082227 di Az. 



Cloro: a) gr. 5,0499 di sostanza secca dettero gr. 0,0336 di 

 01; b) gr. 3,0000 di sost. s. d. gr. 0.0051 di CI; e) gr. 4,0361 di 

 sost. s. d. gr. 0,0284 di CI. 



Acido fosforico (P2O5) : a) gr. 4,8500 di sostanza secca det- 

 tero gr. 0,130382 di P 2 5 ; b) gr. 2,8300 di sost. s. d. gr. 0,057632 

 di P 2 5 ; e) gr. 4,6780 di sost. s. d. gr. 0,109814 di P2O5. 



Ceneri: a) gr. 2,8300 di sostanza secca dettero gr. 0,1644 di 

 cenere; b) gr. 4,8500 di sost. s. d. gr. 0,2174 di e; e) gr. 4,6780 

 di sost. s. d. gr. 0,2009 di e. 



