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70. Trigla carax, Bp. — Pesce cappone (Cuoccio nap.), Gron- 

 dili, Knurrhahn, Gurnard. 



Parte utile (carne muscolare) : a) gr. 420 di pesce cappone 

 dettero gr. 152 di carne muscolare; b) gr. 235 di p. e. d. gr. 85 

 di e. m.; e) gr. 405 di p. e. d. gr. 230 di e. m. 



Acqua e sostanza secca : a) gr. 52,485 di carne muscolare 

 dettero gr. 40,383 di H2O e gr. 12,102 di sostanza secca ; b) gr. 

 74,175 di e. m d. gr. 56,950 di H 2 e gr. 17,225 di sost. s. ; e) 

 gr. 52,260 di e. m. d. gr. 42,610 di H 2 e gr. 9,650 di sost. s. 



Grasso: a) gr. 5,0420 di sostanza secca dettero gr. 0,2370 di 

 grasso; b) gr. 5,6100 di sost. s. d. gr. 0,0466 di gr.; e) gr. 8,2522 

 di sost. s. d. gr. 0,4540 di gr. 



Azoto: a) gr. 0,5450 di sostanza secca dettero gr. 0,06930 di 

 Az; b) gr. 0,4952 di sost. s. d. gr. 0,06720 di Az; e) gr. 0,5507 

 di sost. s. d. gr. 0,0735 di Az. 



Cloro: a) gr. 3,7350 di sostanza secca dettero gr. 0,0252 di 

 CI; b) gr. 4,4580 di sost. s. d. gr. 0,0675 di CI; e) gr. 1,9873 di 

 sost. s. d. gr. 0,0120 di CI. 



Acido fosforico (P2O5): a) gr. 2,7202 di sostanza secca dettero 

 gr. 0,091834 di P 2 5 ; b) gr. 2,4005 di sost. s. d. gr. 0,076528 di 

 P2O5; e) gr. 2,2011 di sost. s. d. gr. 5,076528 di P 2 5 . 



Ceneri: a) gr. 2,7202 di sostanza secca dettero gr. 0,1454 di 

 cenere; b) gr. 2.4005 di sost. s. d. gr. 0.1208 di e; e) gr. 2,2011 

 di sost. s. d. gr. 0,1009 di e. 



71. Uranoscoims scaber , L. — Pesce lucerna (Pesce lucerna, 

 nap.), Uranoscope, Sternseher, The Stargazer. 



Parte utile (carne muscolare): a) gr. 260 di pesce lucerna det- 

 tero gr. 88 di carne muscolare; b) gr. 230 di p. 1. d. gr. 65 di e. 

 m.; e) gr. 345 di p. 1. d. gr. 80 di e. m. 



Acqua e sostanza secca: a) gr. 86,937 di carne muscolare det- 

 tero gr. 67,657 di H 2 e gr. 19,280 di sostanza secca ; b) gr. 

 62,547 di e. m. d. gr. 48,657 di H 2 O e gr. 13,890 di sost. s. ; 

 e) gr. 77,443 di e. m. d. gr. 62,853 di H 2 e gr. 15,290 di sost. s. 



Grasso: a) gr. 6,1310 di sostanza secca dettero gr. 0,1650 di 

 grasso; b) gr. 5,9500 di sost. s. d. gr. 0,0520 di g.; e) gr. 4.0908 

 di sost. s. d. gr. 0,0730 di g. 



Azoto: a) gr. 0,6144 di sostanza secca dettero gr. 0.08325 di 

 Az; b) gr. 0,7408 di sost. s. d. gr. 0,0805 di Az ; e) gr. 0.5400 

 di sost. s. d. gr. 0,07945 di Az. 



