— 367 — 



Cloro: a) gr. 3,8326 di sostanza secca dettero gr. 0,0459 di 

 CI; b) gr. 3,0050 di sost. s. d. gr. 0,0369 di 01; e) gr. 2,3750 di 

 sost. s. d. gr. 0,0108 di CI. 



Acido fosforico (P2O5): a) gr. 1.6945 di sostanza secca dettero 

 gr. 0,068925 di P 2 5 ; b) gr. 1.7234 di sost. s. d. gr. 0.068925 di 

 P2O5; e) gr. 1,7081 di sost. s. d. gr. 0.061267 di P 2 5 . 



Ceneri: a) gr. 1,6945 di sostanza secca dettero gr. 0,00950 di 

 cenere; b) gr. 1,7234 di sost. s. d. gr. 0,0901 di e; e) gr. 1,7081 

 di sost. s. d. gr. 0,0889 di e. 



72. Xiphìas gladius, L. — Pesce spada, Espadon (Pesce spada, 

 nap.), Schwertfisch, Schwordnsh 



Parte utile (carne muscolare): a) gr. 440 di pesce spada det- 

 tero gr. 313 carne muscolare; b) gr. 600 di p. s. d. gr. 425 di e 

 m.; e) gr. 560 di p. s. d. gr. 390 di e. m. 



Acqua e sostanza secca : a) gr. 136,440 di carne muscolare 

 dettero gr. 104,135 di H 2 e gr. 32,305 di sost. s.; b) gr. 43,620 

 di e. m. d. gr. 33,540 di H 2 e gr. 10,080 di sost. s. ; e) gr. 

 41,935 di e. m. d. gr. 31,460 di H 2 e gr. 10,475 di sost. s. 



Grasso : gr. 8,1302 di sostanza secca dettero gr. 1,8528 di 

 grasso; b) gr. 4,6300 di sost. s. d. gr. 0,5063 di g.; e) gr. 5,7473 

 di sost. s. d. gr. 0,6710 di g. 



Azoto: a) gr. 0,5666 di sostanza secca dettero gr. 0,0665 di 

 Az ; b) gr. 0,5810 di sost. s. d. gr. 0,0700 di Az ; e) gr. 0,5088 

 di sost. s. d. gr. 0,06265 di Az. 



Cloro: a) gr. 4,2748 di sostanza secca dettero gr. 0,0447 di 

 CI; b) gr. 3,3500 di sost. s. d. gr. 0,0099 di CI; e) gr. 5,0801 di 

 sost. s. d. gr. 0,0090 di CI. 



Acido fosforico (P2O5) : a) 1,9200 di sostanza secca dettero 

 gr. 0,130189 di P 2 5 ; b) gr. 1,7499 di sost. s. d. gr. 0,122534 di 

 P2O5; e) 1,5021 di sost. s. d. gr. 0,114886 di P 2 5 . 



Ceneri: a) 1,9200 di sostanza secca dettero gr. 0,1306 di ce- 

 nere; b) gr. 1,7499 di sost. s. d. gr. 0.1105 di e. ; e) gr. 1,5021 

 di sost. s. gr. 0,0953 di e. 



73. Zeus faber, L, — Pesce S. Pietro (Gallo o allo de mare, 

 nap.) Poisson St. Pierre, S. Peterfisch, John-Dory. 



Parte utile (carne muscolare): a) gr. 640 di pesce s. Pietro 

 dettero gr. 275 di carne muscolare ; b) gr. 570 di p. s. P. d. gr. 250 

 e. m. ; e) gr. 690 di p. s. P. d. gr. 300 di e. m. 



Acqua e sostanza secca : a) gr. 50,115 di carne muscolare 

 dettero gr. 39,825 di H 2 e gr. 10,290 di sostanza secca; b) gr. 



