Di un acidimetro per determinazioni approssimative. 



Nota di Raffaele Cimmino. 



(Tornata del 2 Agosto 18%) 



L'acidimetria, una delle più semplici determinazioni di cui si 

 occupa il chimico, per le sue vaste applicazioni pratiche, special- 

 mente igieniche, spesso dev'essere praticata anche da persone, ad 

 esempio i medici, che, per la diversa indole dei loro studii, sono 

 poco pratici di certe operazioni di chimica , per quanto semplici 

 esse sieno. E tra le difficoltà che sogliono elevarsi dinanzi alla 

 mente di costoro, quelle che maggiormente inceppano sono, oltre 

 l'incertezza nella esecuzione del metodo, l' impossibilità di avere 

 a disposizione una esatta soluzione titolata alcalina, e la difficoltà 

 di risolvere certe semplici operazioni di aritmetica, che loro sem- 

 brano dei veri e noiosi calcoli. 



Allo scopo adunque di semplificare, quanto più fosse possi- 

 bile, questa operazione, furono ideati diversi apparecchi, coi quali 

 si cercò appunto di eliminare l' inconveniente di dover procurarsi 

 una esatta soluzione titolata, ed inoltre di accoppiare alla facilità 

 di esecuzione la rapida lettura dell' acidità cercata. 



Il più conosciuto di questi apparecchi è la buretta del Pavesi 

 per la determinazione dell' acidità del vino in acido tartarico me- 

 diante l'acqua di calce. Vi ha poi l'acetometro Pavesi-Rotondi 

 per la determinazione dell' acidità dell'aceto in acido acetico an- 

 che a mezzo dell' acqua di calce. In questi due acidimetri i ri- 

 sultati si leggono direttamente sull'apparecchio. 



Un altro apparecchio, anche più utile dei due precedenti, è 

 l' acidimetro del Pavesi, poiché con esso si può determinare sia 

 il grado acidimetrico del vino che dell'aceto ; peraltro questo appa- 

 recchio è poco pratico, occorrendo per la determinazione, oltre una 

 speciale buretta con una graduazione limitata a soli pochi cmc, 



