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L'apparecchio l ) adunque consta di un tubo graduato (A), la 

 cui estremità inferiore, della capacità di 10 cmc, divisi a mezzo 

 di tratto circolare di 5 cmc. in 5 cmc. , si riempie 

 con acqua di calce. La parte superiore, portante delle 

 divisioni in quinti di cmc, denota la quantità di li- 

 quido acido che si versa in detto tubo. Il rigonfia- 

 mento sferico che fa seguito al tubo graduato serve 

 per poter bene mescolare i due liquidi. Da ciò risulta 

 chiaro il principio su cui è basato l'acidimetro. L'al- 

 calinità dei 10 cmc. di acqua di calce , previa ag- 

 giunta di poche gocce di un indicatore, viene ad es- 

 sere neutralizzata dall' aggiunta del liquido acido in 

 Ijlji esame, e poiché l'acidità corrispondente ai 10 cmc. di 



acqua di calce è conosciuta, ed è sempre la stessa in 

 tutte le diverse determinazioni , e d' altra parte , la 

 quantità di liquido che occorre alla neutralizzazione 

 si legge direttamente sul tubo graduato, cosi, senz'al- 

 tro calcolo , noi conosciamo 1' acidità del liquido in 

 esame. Ad esempio, per neutralizzare 10 cmc. di acqua 

 di calce — pari ad un' acidità espressa in acido tar- 

 tarico di gr. 0.034 — sono occorsi 5 cmc. di vino , 

 vuol dire che in 5 cmc. di vino si contengono gr. 034 

 ffj di acido tartarico. Volendo riportare l'acidità trovata 



li al percento basta servirsi della forinola semplicissima 



fxioo 



x = 



e 



in cui x rappresenta l'acidità percentuale ; f il fattore 

 dell'acidità corrispondente all'acqua di calce, e e l'ag- 

 giunta del liquido acido occorrente alla neutralizza- 

 zione, e che si legge sull'apparecchio. Nel caso che 

 vi sia stato bisogno di diluire il liquido in esame 

 perchè troppo acido, si deve moltiplicare il risultato 

 ottenuto per il coefficiente di diluizione. 



Allo scopo di poter agevolmente praticare que- 

 sta diluizione, a seconda che il grado acidimetrico del liquido 

 da esaminarsi richiede . all' apparecchio è annessa una bottiglia 



!) L'apparecchio è stato costruito per cura della ditta Zambeili e C. di 

 Torino. 



