DES POISSONS. 69 



quand il est encore très -jeune, il est quelquefois la 

 j^roie des grandes grenouilles. 



Son œsophage et son estomac présentent, dans leur 

 intérieur, des plis assez profonds ; et feu Hartraann % 

 ainsi que le professeur Schneider % ont remarqué que 

 cet estomac jouissoit d'une irritabilité assez grande, 

 même après la dissection de l'animal, pour offrir pen- 

 dant long-temps des contractions et des dilatations 

 alternatives. 



Le canal intestinal est court et replié une seule fois; 

 le foie gros; la vésicule du fiel longue et remplie d'une» 

 liqueur jaune; la vessie natatoire courte, large, et 

 divisée longitudinalement en deux. Vingt côtes sont 

 placées de chaque coté de l'épine du dos, qui est 

 composée de cent dix vertèbres. 



La chair du glanisest blanche, grasse, douce, agréable 

 au goût , mais mollasse, visqueuse et difficile à digérer. 

 Dans les environs du Volga, dont les eaux nourrissent 

 un très -grand nombre d'individus de cette espèce, 

 on fait af ec leur vessie natatoire une colle assez bonne , 

 mais à laquelle on préfère cependant celle que donne 

 la ve.ssie natatoire de l'acipensère huso. Sur les bords 

 du Danube , la peau du glanis , séchée au soleil , a 

 servi pendant long- temps de lard aux liabitans peu 



' Mélanges de V académie des curieux de la JSalurej décade 2 j an 7^ 

 p. 80 . 



Synonymie des poissons d'uérlédij etc. p. 370. 



