DES POISSONS. 167 



Après toutes ces fatigues, ils ont souvent besoin de 

 se reposer. Ils se placent alors sur quelque corps solide. 

 Ils cherchent la position la plus favorable au délasse- 

 ment de leur queue, celui de leurs organes qui a le 

 plus agi; et pour être toujours prêts à continuer leur 

 route, ou pour recevoir plus facilement les émana- 

 tions odorantes qui peuvent les avertir du voisinage 

 des objets qu'ils désirent ou qu'ils craignent, ils tien- 

 nent la tête dirigée contre le courant. 



Indépendamment de leur queue longue , agile et; 

 vigoureuse, ils ont, pour attaquer ou pour se défendre, 

 des dents nombreuses et très-pointues qui garnissent 

 les deux mâchoires, et le palais, sur chacmi des côtés 

 duquel elles forment une ou deux rangées. 



On trouve aussi, des deux côtés du gosier, un os 

 hérissé de dents aiguës et recourbées. Six ou huit dents 

 semblables à ces dernières sont placées sur la langue j 

 et parmi celles (pie niontreiU les mâchoires, il j en a 

 de petites qui sont mobiles. Les écailles qui recouvrent 

 le corps et la queue sont d'une grandeur mojenne : la 

 tête ni les opercules n'en présentent pas de semblables. 

 Au côlé extérieur de chacjue ventrale, paroît un ap- 

 pendice triangulaire, aplati , alongé , pointu, garni 

 de petites écailles, couché le long du corps, et dirigé 

 en arrière. Au reste cet appetulice n'est pas particulier 

 au saumon : nous n'avons guère vu de salmone qui 

 n'en eut un semblable ou analogue. 



La ligne latérale est droite; le foie rouge, gros et 



