2o6 HISTOIRE NATURELLE 



qui en sortent ou qui s j jettent. Elle se nourrit de vers, 

 d'insectes aquatiques et de très-petits poissons. Les eaux 

 vives et courantes sont celles qui lui plaisent : el!e aime 

 les fonds de sable ou de cailloux. Ce n'est ordinaire- 

 ment que vers le milieu du printemps qu'elle quitte la 

 mer, pour aller dans les fleuves, les rivières, les lacs 

 et les ruisseaux, choisir l'endroit commode et abrité 

 où elle répand sa laite ou dépose ses œufs. 



Elle parvient à une grandeur considérable. Quelques 

 individus de cette espèce pèsent quatre ou cinq kilo- 

 grammes; et ceux même qui n'en pèsent encore que 

 trois, ont déjà plus de six décimètres de longueur. 



On la confond souvent avec le salmone liucli, auquel 

 elle ressemble en effet beaucoup, et qu'on a nommé, 

 dans plusieurs pfijs, truite sauuionce. Ajoutons donc aux 

 traits indiqués dans le tableau générique pour l'espèce 

 dont nous traitons, les autres principaux caractères qui 

 lui appartiennent, afin qu'on puisse la distinguer plus 

 facilement de ce salmone hucli, qui au reste peut par- 

 venir à un poids sept ou huit fois plus considérable que 

 celui de la véritable truite saumonée. 



Sa tète est petite, et en forme de coin. Ses mâchoires 

 sont presque également avancées; les dents qui les gar- 

 nissent sont pointues et recourbées, et celles d'une mâ- 

 choire s'emboîtent entre celles de la mâchoire opposée.' 

 On voit d'ailleurs trois rangées de dents sur le palais, et 

 deux rangées sur la langue. Les jeux sont petits , ainsi 

 que les écailles. La ligne latérale est presque droite. 



