DES POISSONS. £127 



cet article la nature de la laite de ce salmone de la Rille. 

 Ce poisson constitue une espèce particniière, dont la 

 description n'a pas encore été publiée. Nous allons le 

 faire connoître d'après un dessin très-exact, que le 

 citoyen Noël de Rouen nous a fait parvenir, et d'après 

 une note très-étendue que ce savant naturaliste a bien 

 voulu j joindre. 



Le salmone rille a la tête petite 5 l'œil assez grosj les 

 deux mâchoires et la langue garnies de petites dents j 

 fopercule composé de trois pièces; le bord inférieur 

 de la pièce supérieure un peu crénelé ; la ligne laté- 

 rale droite; les écailles ovales, très-petites et serrées; 

 le dos d'un gris olivâtre j les côtés blanchâtres et 

 comme marbrés de gris ; le ventre très-blanc ; la pre~ 

 mière dorsale ornée de quelques points rougeâtres; 

 la laite grande, double, ferme au toucher, et très- 

 blanche; la chair également très-blanche, agréable au 

 goût, et imbibée d'une huile ou plutôt d'une graisse 

 douce et légère ; la colonne vertébrale composée de 

 soixante vertèbres, ce qui suffiroit pour séparer cette 

 espèce de celle du saumon. 



Au reste, il aime les eaux froides, comme la truite, 

 avec laquelle il a beaucoup de rapports. 



On trouve dans l'étang deTrouville, auprès de Rouen, 

 un autre salmone, dont le citojen Noël nous a com- 

 muniqué une description, et à laquelle nous avons cru 

 devoir conserver le i:iom spécifique de gadoïde qu'il lui 

 a donné. 



