sSfi HISTOIRE NATURELLE 



Les pali'cs vivent dans le lac de Neufcliâtel. Ajant à 

 peu près les mêmes habitudes que les gravanches, elles 

 ne paroissent que pendant un mois ou environ, vers 

 le milieu ou la fin de l'automne. On en prend alors une 

 grande quantité avec des filets perpendiculaires, sou- 

 tenus par des lièges, et maintenus par des plombs et 

 des pierres arrondies , qui roulent ou glissent facilement 

 sur les fonds de cailloux , préférés par les palées. On 

 sale beaucoup de ces corègones, qu'on envoie au loin 

 dans de petites barriques. 



Il paroît que les honddles ne sont que de jeunes pa- 

 lées. On les pèche pendant toute Tannée sur tous les 

 bords du lac de Neufchâtel. On en mange beaucoup 

 de fraîches en Suisse , et on sale les autres comme les 

 sardines, auxquelles on dit quelles ne sont pas infé- 

 rieures par leur goût *. 



* 8 rayons à la membrane branchiale du corégone lavaret. 

 i5 à chaque pectorale, 



jo à la nageoire de la queue. 



