DE? POISSONS. 3o5 



orages, qui, en éloignant d'eux leurs \ictimes ordi- 

 naires , les portent davantage vers les appâts j dans 

 toutes les saisons, au clair de la lune; dans les nuits 

 sombres, au feu des bois résineux. On emploie, pour 

 les pécher, le trident, la ligne, le colieret , la truble, 

 l'épervier, la louve, la nasse*. 



Leur chair est agréable au goût. On les sale dans 

 beaucoup d endroits, après les avoir vidés, nettojés , 

 et coupés par morceaux. 



* On trouve la description du colieret dans l'article du centropoine 

 sandat j de la truble dans celui du misgiirne fossile, de la lou^■e et de 

 la nasse dans celui du pt'tromyzon lamproie. \^épervier est un filet en 

 forme d'entonnoir ou de cloche, dont l'ouverture a quelquefois vingt 

 mètres de circonférence. Cette circonférencr est garnie de balles rie plomb, 

 et le long de ce contour le filet est retroussé en dedans, et attaché de dis- 

 tance en distance, pour former des bourses. Ou se sert de Vépcrvier 

 de deux manières : en le traînant, et en le jetant. Lorsqu'on le traîne, 

 deux hommes placés sur les bords du courant d'eau maintiennent l'ou- 

 verture du filet dans une position à peu près verticale , par le moyen de 

 deux cordes attachées à deux points de cette ouverture. Un troisième 

 pécheur tient une corde qui répond à la poinfe du filet. Si l'on s'apperçoit 

 qu'il y ait du poisson de pris, et qu'on veuille relever Yépervier, les deux 

 premiers pécheurs lâclient leurs cordes, de manière que toute la circonfé- 

 rence de l'ouverture ^\x fiiet porte sur le fond ; le troisième tire à liii la 

 corde qui tient au sommet de la cloche, se balance pour que les balles 

 de plomb se rapprochent les unes des autres , et quand il \ç:$, voit réunies, 

 tire Vépenicr de toutes ses forces , et le met sur la rive. Lorsqu'on jette 

 ce fiUt , on a besoin de beaucoup d'adresse , de force et de précautions. 

 On déploie V&persier par un élan qui fait faire la roue au filet ^ et 

 qui peutl entraîner le pêcheur dans le courant , si une maille s'accroche 

 à ses liabits. La corde plombée se précipite au fond de l'eau , et enferme 

 les poissons compris dans l'intérieur de la cloche. 



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