DES POISSONS. 429 



rieuse devant le tombeau de Ciillhnime Deukehoon , 

 et rendit un hommage public à son importante dé- 

 couverte. 



Et nous, François, n'oublions pas que si un pêcheur 

 de Biervliet a trouvé la véritable manière de saler et 

 d'encaquer le hareng , c'est à nos compatriotes les 

 liabitans de Dieppe que Ton doit un art plus utile à la 

 partie la plus nombreuse et la moins fortunée de 

 l'espèce humaine, celui de le fiimer. 



Le hareng est une de' ces productions naturelles 

 dont l'emploi décide de la destinée des empires. La 

 graine du cafejer, la feuille du thé , les épices de la 

 zone torride, le ver qui file la soie, ont moins influé 

 sur les richesses des nations, que le hareng de l'Océan 

 atlantique. Le luxe ou le caprice demandent les pre- 

 miers : le besoin réclame le hareng. Le Batave en a 

 porté la pèche au plus haut degré. Ce peuple, qui avoit 

 été forcé de créer un asjle pour sa liberté, n'auroit 

 trouvé que de foibles ressources sur son territoire 

 factice : mais la mer lui a ouvert ses trésors 5 elle est 

 devenue pour lui un champ fertile, 011 desmjriades de 

 harengs ont présenté à son activité courageuse une 

 moisson abondante et assurée. Il a, chaque année, fait 

 partir des flottes nombreuses pour aller la cueillir. 11 

 a vu dans la pêche du hareng la plus importante des 

 expéditions maritimes ; il l'a surnommée la (grande 

 pèche ; il l'a regardée comme ses jjiines d'or. Mais au 

 lieu d'un signe souvent stérile, il a eu une réalité 



