434 HISTOIRE NATURELLE 



mer, soit dans le printemps, soit dans leté, soît 

 dans lautomne, et s'approchent des embouchures des 

 fleuves et des rivages propres à leur frai. Voilà pour- 

 quoi la pêche de ces poissons n'est jamais plus abon- 

 dante que lorsque leurs laites sont liquides, ou leurs 

 œufs près de s'échapper. La nécessité de frajer n'étant 

 pas cependant la seule cause qui les arrache à leurs 

 profonds asjles, il n'est pas surprenant qu'on en prenne 

 qui n'ont plus d'oeufs ni de liqueur prolifique , ou 

 dont la laite ou les œufs ne sont pas encore dévelop- 

 pés. On a emplojé différentes dénominations pour 

 désigner ces divers états des harengs, ainsi que pour 

 indiquer quelques autres manières d'être de ces ani- 

 maux. On a nommé harengs gais ou harengs vides , ceux 

 qui ne montrent encore \\\ laite ni œuf; harengs pleins , 

 ceux qui ont déjà des œufs ou de la laite ; harengs vierges, 

 ceux dont les œufs sont mûrs, ou dont la laite est liquide; 

 harengs à la bourse, ceux qui, ajant déjà perdu une 

 partie de leurs œufs ou leur liqueur séminale, ont des 

 ovaires, ou des enveloppes de laite, semblables à une 

 bourse à demi remplie 3 et harengs marchais, ceux qui , 

 après le frai, ont repris leur chair, leur graisse, leurs 

 forces et leurs principales qualités. Au reste , il est 

 possible que les harengs fraient plus d'une fois dans la 

 même année. Le temps de leur frai est du moins 

 avancé ou retardé, suivant leur âge et leurs rapports 

 avec le climat qu'ils habitent. C'est ce qui fait qu^ 

 dans plusieurs parages, des harengs de grandeur sem- 



