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et c'est encore cette propriété qui fait que pendant 

 l'hiver on peut les conserver en vie dans des caves 

 humides, et même les engraisser beaucoup, en les te- 

 nant suspendues après les avoir entourées de mousse, 

 en arrosant souvent leur enveloppe végétale, et en 

 leur donnant du pain , des fragmens de plantes , et du 

 lait. 



Dès le temps de Bellon on faisoit avec les œufs des 

 carpes, du caviar, qui étoit très-recherché à Constanti- 

 nople et dans les environs de la mer Noire, ainsi que 

 de l'Archipel, et qui étoit acheté avec d'autant plus 

 d'empressement par les Juifs de ces contrées asiatiques 

 et européennes, que leurs lois religieuses leur dé- 

 fendent de se nourrir de caviar fait avec des œufs d'aci- 

 pensères. 



La vésicule du fiel de ces cjprins contient un liquide 

 d'un verd foncé, très-amer, et dont on a fait usage en 

 peinture pour avoir une couleur verte ; et si nous 

 écrivions l'histoire des erreurs et des préjugés , nous 

 parlerions de toutes les vertus extraordinaires et ridi- 

 cules que l'on a supposées pour la guérison de plu- 

 sieurs maladies, dans une petite éminence osseuse du 

 fond du palais des cjprins que nous considérons , 

 que l'on a nommée /^/e/re de carpe, et que Ton a sou- 

 vent portée avec une confiance aveugle, comme un 

 préservatif infaillible contre des maux redoutables. 



On trouve parmi les carpes, comme dans les autres 

 espèces de poissons, des monstruosités plus ou moins 

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