DES POISSONS. S67 



hareng; le jaune et la mollesse de ses nageoires; le goûè 

 exquis de sa chair. 



Pour le eau eu s : 



Sa longueur d'un demi-mètre. 



Pour le malchus : 



L'infériorité de ses dimensions à celles du caucus. 



Pour le joie : 



Sa longueur de deux ou trois décimètres. 



Pour la gibèle: 



La couleur générale, qui est souvent noirâtre, et 

 souvent d'un bleu tirant sur le verd dans la partie su- 

 périeure de l'animal, et d'un jaune doré dans la partie 

 inférieure; les points bruns de la ligne latérale; les 

 nuances foncées de la tête ; le gris de la caudale ; le 

 jaune des autres nageoires; la facilité avec laquelle ce 

 cyprin multiplie; la faculté de frajer, qu'il a dès sa 

 troisième année; son poids, qui est quelquefois d'un ou 

 deux kilogrammes; la difficulté avec laquelle on l'attire 

 vers l'hameçon; la nature de son organisation, qui est 

 telle, qu'on peut le transporter à d'assez grandes dis- 

 tances en l'enveloppant dans des herbes ou des feuilles 

 vertes j qu'il ne meurt pas aisément dans les eaux dor- 

 mantes , qu'il ne prend un goût de bourbe que diffici- 

 lement, et que très-peu d'eau liquide lui .suffit pour 

 vivre long-temps sous la glace; la double sinuosité de 

 son canal intestinal; ses vingt-sept vertèbres; ses côtes,, 

 qui sont au nombre de dix-sept de chaque côté. 



